eleita a melhor sopa do mundo na sua cozinha!

Se você achava que a melhor sopa do mundo vinha de um bistrô chique em Paris ou de uma cozinha milenar no Japão, prepare-se para recalcular a rota. O topo dessa categoria pertence à América do Sul! O cremoso vori vori paraguaio foi eleito, por especialistas internacionais do guia gastronômico TasteAtlas, a melhor sopa do mundo no ranking 2025–2026.

Aqui, temos frango dourado mergulhado em um caldo bem temperado, acompanhado de bolinhas de fubá com queijo que derretem na boca. O preparo é simples e surpreende pelo sabor. Veja a seguir.

Ingredientes

• 8 coxinhas da asa de frango;
• 1 cebola picada;
• 1 tomate picado;
• 1/2 pimentão vermelho picado;
• 2 dentes de alho amassados;
• 2 folhas de louro;
• 1,5L de água quente;
• 200g de fubá;
• 50g de queijo ralado (da sua preferência);
• Sal, cominho, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto;
• Óleo ou azeite para dourar.

Modo de preparo

Passo 1: o caldo

1. Pegue as coxinhas da asa e tempere bem com sal, cominho, pimenta-do-reino e a páprica doce.
2. Coloque um fio de óleo em uma panela grande e sele o frango até que todos os pedaços fiquem bem dourados.
3. Na mesma panela do frango, jogue a cebola, o tomate, o pimentão vermelho e o alho. Misture tudo.
4. Coloque as 2 folhas de louro e cubra tudo com a água quente. Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo médio por 40 minutos.

Passo 2: as bolinhas de vori vori

1. Em outro recipiente, coloque o fubá e o queijo ralado.
2. Pegue umas conchas do caldo que está fervendo na panela do frango e vá adicionando aos poucos no fubá com queijo.
3. Mexa bem com as mãos até formar uma massa lisinha, úmida e fácil de modelar. Faça pequenas bolinhas com toda a massa.

Passo 3: a finalização

1. Passados os 40 minutos do frango, jogue as bolinhas de fubá direto dentro da panela do caldo.
2. Deixe cozinhar por mais 15 minutos (as bolinhas vão cozinhar e ajudar a engrossar o caldo). Desligue o fogo e sirva bem quentinho!

Confira abaixo como a criadora de conteúdos digitais uruguaia, Victoria Santos, realiza o preparo da receita.

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