Se existe um cheiro capaz de fazer qualquer pessoa viajar no tempo e voltar direto para a cozinha dos avós, é o de massa frita com açúcar e canela. Mas, se você tem restrições alimentares e acha que precisa ficar de fora dessa nostalgia, prepare-se para se surpreender.
Esta receita de bolinho de chuva é totalmente livre de trigo e leite, com uma textura crocante por fora e uma massa fofinha por dentro. O ingrediente secreto? O queijo muçarela! É a opção ideal para acompanhar aquele café passado na hora enquanto a chuva cai lá fora. A seguir, veja como prepará-lo.
Ingredientes
- 400g de polvilho doce;
- 100g de açúcar;
- 50g de queijo muçarela ralado;
- 1 colher de sopa de fermento químico (para bolo);
- 3 ovos;
- Óleo para fritar;
- Açúcar e canela em pó para polvilhar (opcional).
Modo de preparo
Passo 1: misturando os secos
- Coloque o polvilho doce, as 100g de açúcar, o fermento químico e o queijo muçarela ralado.
- Use uma colher para juntar todos esses ingredientes secos e o queijo até ficar homogêneo.
Passo 2: dando liga na massa
- Quebre os ovos e vá colocando na bacia aos poucos.
- Amasse muito bem com as mãos. Vá trabalhando a massa até que ela pare de grudar e fique em um ponto perfeito para modelar.
Passo 3: hora da fritura
- Faça pequenas bolinhas com as mãos no tamanho que desejar.
- Coloque uma panela com óleo para esquentar (não deixe quente demais para o bolinho não fritar por fora e ficar cru por dentro).
- Coloque as bolinhas no óleo quente e deixe fritar até que fiquem bem douradinhas.
- Retire com uma escumadeira, coloque para escorrer em um prato com papel-toalha e, se quiser, passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar com canela.
Assista abaixo como a cofundadora do Instituto Andrea Vermont e criadora de conteúdos digitais, Ediane Pereira de Paula, realiza o preparo da receita.
Seguir
Fonte Original | Receitas – ND Mais
