Se existe um ingrediente capaz de transformar um petisco comum em algo digno de aplausos, ele pode estar gelando na porta da geladeira. O segredo desta receita está justamente na marinada ensinada pelo chef lusitano, Luís Machado, que dá um toque especial ao camarão e ajuda a criar um resultado cheio de sabor.
O camarão na cerveja combina ingredientes simples com um preparo fácil, mas entrega aquele tipo de prato que desaparece da mesa em poucos minutos. Ideal para reunir amigos ou deixar qualquer almoço mais interessante.
O que a cerveja faz no camarão?
Durante a marinada, a cerveja ajuda a incorporar sabor ao camarão e cria uma combinação perfeita com alho, manteiga e pimenta. O resultado é um petisco aromático, levemente picante e com um molho que convida a mergulhar um pedaço de pão.
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Outro ponto positivo é que o preparo leva menos de uma hora entre marinada e cozimento, tornando a receita uma ótima opção para ocasiões especiais sem exigir horas na cozinha.
Ingredientes
- 500g de camarão (da sua preferência);
- 1 lata de cerveja (330 ml);
- 4 dentes de alho picados;
- 50 g de manteiga;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 1 pimenta vermelha picada;
- Coentro picado e sal (a gosto);
- Limão em gomos para servir (opcional).
Modo de preparo
- Limpe os camarões, deixando a cabeça e a cauda.
- Coloque-os em uma tigela e tempere com a cerveja, o sal e a pimenta picada.
- Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande.
- Adicione o alho e refogue rapidamente até perfumar.
- Escorra os camarões da marinada e coloque-os na frigideira.
- Frite por alguns minutos, virando para dourar dos dois lados.
- Acrescente a marinada reservada e deixe cozinhar até o molho reduzir levemente.
- Desligue o fogo, finalize com o coentro picado e sirva em seguida.
- Se desejar, acompanhe com gomos de limão.
Confira abaixo também outro preparo de camarão na cerveja, semelhante à receita anterior, realizado pelo chef Zeca em seu canal no YouTube.
Fonte Original | Receitas – ND Mais
