Pudim de pão com leite condensado

Você conhece o pudim de pão com leite condensado? Essa é uma daquelas sobremesas que transformam o pão amanhecido em uma delícia cremosa, perfeita para lanches, reuniões familiares ou aquele café da tarde especial.

Com um toque de leite condensado, o resultado é uma sobremesa macia, doce na medida certa e que agrada até quem não é fã de doces exagerados.

Como nunca mais errar o ponto do pudim?

A confeiteira Naiara Diogo explica, em um vídeo publicado no YouTube, como nunca mais errar o ponto do pudim. São dicas simples, mas que podem ser de grande ajuda durante o preparo dessa sobremesa tão deliciosa.

• Pegue uma faca limpa e seca: se ela sair limpinha, o pudim está no ponto;
• Balance o pudim: se ele se mexer de forma uniforme, está pronto; se formar ondas líquidas, ainda não atingiu o ponto certo.

Como fazer pudim de pão com leite condensado

Para preparar o pudim de pão com leite condensado, você precisará reunir os ingredientes descritos abaixo e após isso seguir o passo a passo da receita – Foto: Canva/ND

Ingredientes do pudim

• 300 g de pão firme ou do dia anterior
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 500 ml de leite
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Opcional: 50 g de passas, nozes ou raspas de limão/laranja
• 100 g de açúcar

Modo de preparo

1. Comece rasgando o pão em pedaços pequenos. Após isso, coloque-os em uma tigela grande;
2. Aqueça o leite com o leite condensado até ficar morno e despeje sobre o pão. Deixe descansar por 15 minutos para que os pedaços amoleçam bem;
3. Mexa delicadamente para dissolver grumos grandes. Acrescente os ovos e a essência de baunilha. Se desejar, adicione passas, nozes ou raspas de frutas cítricas;
4. Em fogo médio, aqueça o açúcar até derreter e ficar com cor âmbar. Despeje o caramelo no fundo da forma, espalhando bem para cobrir toda a base;
5. Coloque a mistura de pudim sobre o caramelo na forma.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva frio ou em temperatura ambiente.

Qual é a origem do pudim de leite condensado?

Pudim surgiu no século 16 – Foto: Canva/ND

Segundo o site Vanille Café, essa sobremesa surgiu no século 16 dentro dos conventos portugueses.

Ela foi ensinada para os brasileiros na época da colonização, no mesmo século. Naquela época, o pudim era ainda feito de leite, não de leite condensado.

Como deixar seu pudim ainda mais delicioso?

Para um pudim mais delicioso, experimente adicionar raspas de laranja ou limão à mistura.

Agora, se você deseja um toque mais crocante, adicione nozes ou amêndoas picadas. Elas dão aquele charme extra!

Caso você deseje uma versão para maiores de 18 anos, a dica temos uma dica de ouro: adicione um fio de licor de laranja ou rum. Esse toque deixa a sobremesa mais sofisticada e digna para aqueles jantares entre amigos.