Bateu aquela vontade de comer pizza no meio da semana, mas abrir o aplicativo de entregas dá até um aperto no coração por causa do preço e da demora? Calma, você não precisa se render aos sabores sem graça de supermercado e muito menos esperar uma hora pelo motoboy.
Fazer uma pizza de frigideira caseira com massa de verdade é o ‘superpoder’ que faltava na sua rotina gastronômica. Esqueça aquela história de que fazer massa de pizza dá trabalho e exige horas de descanso; essa versão entrega uma massa lisinha, crocante por fora, macia por dentro e que fica pronta tão rápido que você mal terá tempo de escolher o filme na TV. Confira abaixo.
Ingredientes
Para a massa:
Seguir
- 100ml de água (em temperatura ambiente);
- 30g de manteiga (derretida);
- 1 colher (chá) de açúcar;
- Meia colher (chá) de sal;
- 1 copo e meio de farinha de trigo (medida do copo de requeijão – 200ml);
- Meia colher (chá) de fermento biológico seco.
O recheio clássico (sugestão):
- Extrato de tomate a gosto;
- Queijo muçarela ralado ou em fatias;
- Linguiça calabresa em rodelas finas;
- Cebola em fatias finas;
- Orégano para salpicar.
Modo de preparo
- Adicione a água, a manteiga derretida, o açúcar e o sal em um recipiente e mexa bem até dissolver tudo.
- Coloque metade da farinha de trigo peneirada e o fermento biológico na mistura.
- Complete jogando a outra metade da farinha peneirada por cima e mexa com uma colher até a massa incorporar.
- Sove a massa com as mãos dentro do recipiente ou na bancada até que ela fique completamente lisa e homogênea.
- Espalhe um fio de azeite na bancada e abra a massa usando as mãos ou um rolo no tamanho exato da sua frigideira.
- Coloque a massa moldada na frigideira, tampe e leve ao fogo bem baixo para “assar” por cerca de 5 minutos.
- Vire o lado da massa assim que a base estiver dourada e faça alguns furinhos com um garfo na parte de cima.
- Adicione o extrato de tomate, cubra com o queijo muçarela, as rodelas de calabresa, a cebola e salpique o orégano.
- Tampe a frigideira novamente e deixe no fogo baixo por mais 5 minutos para derreter o queijo e dourar o fundo.
Prontinho! A sua noite da pizza improvisada estará oficialmente aberta. Lembre-se que o recheio é totalmente opcional: se quiser colocar frango com catupiry, milho, bacon ou até uma versão doce de chocolate com morango, vá em frente. Seja feliz e bom apetite!
Ainda ficou na dúvida? Assista abaixo como o criador de conteúdo digital, Tales, do canal Cozinha Elementar no youtube, realiza o preparo da receita.
Fonte Original | Receitas – ND Mais
