Se existe uma paixão nacional capaz de toda a galera na hora do lanche, o nome dela é coxinha. O grande problema é que aquela versão tradicional, frita e cheia de farinha, não combina muito com a correria do dia a dia e muito menos com uma rotina mais saudável. Mas e se a gente te disser que dá para saborear essa maravilha sem passar horas no fogão?
A salvação dos seus lanches da tarde atende pelo nome de coxinha de frango na airfryer. Com uma massa feita com apenas 3 ingredientes, você pula toda a parte chata de cozinhar a farinha e fritar no óleo quente. O melhor de tudo é que essa receita é perfeita para fazer em grande quantidade, congelar e garantir para semana.
Ingredientes
- 500g de peito de frango cozido, desfiado e bem temperado;
- 2 batatas inglesas grandes, cozidas com sal e bem amassadas;
- Recheio de sua preferência (requeijão, catupiry, queijo muçarela ou mais frango).
Modo de preparo
- Coloque as batatas cozidas e amassadas em um recipiente médio.
- Adicione o frango desfiado e temperado junto com a batata. (Dica de ouro: deixe o frango mais molhadinho no refogado, pois isso faz toda a diferença para a coxinha ficar macia por dentro).
- Misture e amasse bem com as mãos até incorporar por completo e virar uma massa maleável.
- Pegue uma porção da massa na mão, faça uma bolinha e abra uma cavidade no centro com o dedo.
- Recheie com o que preferir (uma colherada de requeijão ou catupiry fica perfeito) e feche moldando no formato clássico de coxinha.
- Coloque as coxinhas no forno ou na airfryer pré-aquecida a 180°C. (Se o plano for congelar, coloque-as em uma fôrma no freezer até endurecerem e depois mude para saquinhos plásticos).
- Asse por cerca de 15 minutos até que fiquem bem douradas e com aquela casquinha crocante.
Assista abaixo como a nutricionista, Carol Torelly, realiza o preparo da receita em suas redes sociais.
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Fonte Original | Receitas – ND Mais
