Montar a lancheira das crianças para a escola é um desafio diário de criatividade. De um lado, os pais querem mandar opções nutritivas e cheias de vitaminas; do outro, os pequenos imploram por aqueles salgadinhos de pacote hipercoloridos que fazem barulho e pintam os dedos de laranja.
Para acabar de vez com a guerra na hora do recreio, encontramos a solução perfeita: uma versão saudável de “doritos” feita inteiramente com frango, criada pelo chef de cozinha Luiz Horta. Com um toque de páprica, você prepara um snack proteico, crocante e livre de gorduras ruins, que tem tudo para virar o maior sucesso entre os amiguinhos da escola do seu filho.
Ingredientes
- 500g de peito de frango limpo e cortado em cubos;
- 1 colher (de sobremesa) de páprica defumada ou doce (ajuda na cor e no sabor);
- 1 colher (de sopa) de bicarbonato de sódio (obrigatório para dar a textura);
- 1 pitada de sal;
Modo de preparo
- Coloque o peito de frango em cubos, a páprica, o sal, os seus temperos favoritos e o bicarbonato de sódio dentro do processador de alimentos.
- Processe tudo muito bem no modo pulsar até que o frango vire uma massa completamente lisa, homogênea e pastosa.
- Forre uma assadeira grande com um pedaço de papel manteiga e unte levemente o papel com um fio de azeite.
- Despeje a massa de frango sobre o papel e espalhe bem com a ajuda de uma espátula, deixando uma camada bem fina e uniforme.
- Corte a massa em formato de tiras e depois cruze os cortes para formar os famosos triângulos do salgadinho.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até os triângulos ficarem bem sequinhos e dourados.
Quando eles estiverem bem crocantes, espere esfriar um pouco para terminar de endurecer, desgrude do papel e já está pronto para colocar nos potinhos do lanche! Confira abaixo como o chef prepara a receita.
Seguir
Fonte Original | Receitas – ND Mais
