Aprenda a preparar pão de mel recheado com doce de leite firme e coberto por chocolate derretido
Quem resiste a um pão de mel fofinho, recheado de doce de leite e coberto por uma camada generosa de chocolate? Pois é, difícil não se render. E quando a receita vem acompanhada de elogios como “o melhor pão de mel da vida, aí não tem discussão e precisa entrar para a sua lista de favoritos.
Foi exatamente isso que aconteceu quando o confeiteiro e influenciador Igor Rocha compartilhou a receita em seu perfil do Instagram, que já acumula comentários apaixonados.
Os internautas garantem que o pãozinho de mel é daquelas receitas que valem salvar para fazer sempre que bater a vontade de um docinho especial e diferente.
Curiosidades sobre o pão de mel que você talvez não saiba
O pão de mel pode até parecer um simples docinho, mas carrega uma bagagem histórica deliciosa. Criado na Europa há mais de mil anos, ele nasceu como um bolo de especiarias adoçado com mel, ingrediente precioso naquela época.
Com o passar dos anos, a receita foi ganhando recheios, coberturas e versões caseiras que conquistaram corações em todo o mundo. Atualmente, o pão de mel é presença garantida em festas, lembrancinhas e até em mesas de café da tarde. Como resistir, não é mesmo?
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Origem medieval: o pão de mel surgiu na Europa há mais de mil anos, feito com especiarias e mel, quando o açúcar ainda era raridade – Canva/ND - Doce de reis: por muito tempo, foi considerado um luxo reservado apenas para nobres e grandes banquetes – Canva/ND
- Símbolo de amor: em alguns países, era oferecido como presente romântico, carregando desejos de prosperidade e afeto – Canva/ND
- O pão de mel pode ser recheado com doce de leite, brigadeiro, geleias e até coberto com chocolate meio amargo para equilibrar o sabor – Canva/ND
- Sucesso no Brasil: tornou-se um dos doces artesanais mais vendidos em festas e lembrancinhas, especialmente em casamentos e aniversários – Canva/ND
Como fazer o pão de mel fofinho
Receita de pão de mel fácil de fazer – Vídeo: Igor Rocha/igorochaoficial/Instagram
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 150 g de açúcar mascavo
- 150 g de mel
- 240 g de leite integral
- 50 g de margarina sem sal
- 20 g de cacau em pó
- 240 g de farinha de trigo
- 12 g de fermento químico em pó
- 5 g de mix de especiarias para pão de mel (cravo em pó, canela, gengibre em pó)
Recheio
- 400 g de doce de leite firme (cerca de 50 g por pão de mel)
Cobertura
- 400 g de chocolate ao leite derretido (pode ser fracionado, que não precisa temperar)
- Chocolate branco derretido (opcional, para decorar com listras)
Modo de preparo
- Unte as forminhas de pão de mel com desmoldante ou passe manteiga e chocolate em pó.
- Em uma tigela, misture os ovos, açúcar mascavo, mel, leite integral, margarina, cacau em pó, farinha de trigo, fermento e o mix de especiarias.
- Despeje a massa até a metade das forminhas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos.
- Espere esfriar completamente e corte os pães de mel ao meio.
- Recheie cada um com cerca de 50 g de doce de leite.
- Banhe no chocolate ao leite derretido e coloque sobre papel manteiga até secar.
- Se quiser, finalize com listras de chocolate branco derretido para decorar.
Qual é o segredo do pão de mel?
O segredo do pão de mel é escolher as especiarias na medida certa para não esconder o sabor do mel – Foto: Canva/NDSegundo o site especializado em alimentos Doces na Medida, a combinação de canela, cravo e noz-moscada é fundamental para o sabor de pão de mel.
Escolha especiarias frescas e não exagere para não dominar o sabor do mel. Além disso, o recheio de doce de leite é a peça chave para o pão de mel ficar ainda mais irresistível.
Quem provou, gostou
Se tem uma coisa que prova o sucesso de uma receita, são os comentários de quem já testou. E no caso desse pão de mel, não faltaram elogios: gente encantada com o sabor, apaixonada pela maciez da massa e, claro, viciada na combinação com o doce de leite.
Afinal, quem resiste a esse clássico coberto de chocolate?
Fonte Original | Receitas – ND Mais
