O frio já aponta no horizonte e as festas juninas batem à porta, despertando o desejo por aquela pamonha quentinha. Essa iguaria indígena de tradição secular é amada o ano todo, mas o trabalho de limpar milho e amarrar palhas por horas desanima qualquer um. A boa notícia é que o ritual de gerações agora cabe na palma da sua mão, sem sujeira e com um resultado que desmancha na boca.
Prepare-se para um método tão prático que sua maior dificuldade será, acredite, abrir a latinha de milho! O que antes demorava horas agora fica pronto em minutos, usando a própria embalagem como molde. É a solução definitiva para saborear uma textura aveludada e irresistível em casa, sem bagunça na bancada.
Ingredientes:
- 1 lata de milho (sem a água da conserva)
- 5 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Queijo de sua preferência (opcional)
Modo de preparo:
O Preparo da Base: Abra a latinha de milho e descarte toda a água da conserva. No processador ou liquidificador, bata o milho com o leite, a manteiga, o sal e o amido até obter uma mistura homogênea.
Seguir
Unte a latinha de milho vazia com manteiga e despeje a mistura dentro dela. Se desejar, adicione pedaços de queijo no meio da massa. Esse passo é opcional, mas garanto que o resultado com o queijo derretido é de outro mundo!
Cozimento e finalização: Cubra a latinha com papel alumínio e leve ao banho-maria em fogo médio por cerca de 40 minutos. Espere amornar, desenforme com cuidado e aproveite sua pamonha prática e deliciosa.
O cozinheiro e criador de conteúdo digital, Beto Almeida, ensina na prática o preparo. Confira:
Fonte Original | Receitas – ND Mais
