Tem fubá em casa? Faça esse angu doce para tomar com café!

Sabe aquela receita que, só de sentir o aroma pela casa, parece que a gente foi transportado direto para a cozinha da avó? Bastam os termômetros caírem um pouquinho para vir aquela memória afetiva de vê-la na beira do fogão mexendo a panela com paciência. Aprender como fazer um angu doce clássico e aveludado é o seu bilhete de volta para os dias mais doces e simples da vida.

O melhor de tudo é que esse preparo não leva mais do que 10 minutos e exige ingredientes que, com certeza, já estão aí no seu armário esperando pelo próximo café. Confira a seguir.

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de fubá fininho (90g);
• 8 colheres (sopa) de açúcar (160g);
• 1 pitada de sal (para realçar o sabor);
• 800 ml de leite;
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga (15g);
• Canela em pó para decorar (a gosto).

Modo de preparo

1. Misture os secos na panela: com o fogo ainda desligado, pegue a panela e coloque o fubá, o açúcar e a pitada de sal.
2. Dissolva no leite: despeje os 800 ml de leite frio na panela e mexa bem com uma colher ou batedor até dissolver completamente o fubá (esse é o segredo para não empelotar!).
3. Adicione a gordura: junte a colher de margarina ou manteiga à mistura.
4. Leve ao fogo: ligue o fogão em fogo médio e mexa o tempo todo, sem parar.
5. Cozinhe bem: assim que levantar fervura e começar a borbulhar, conte 10 minutos no relógio. Continue mexendo sem parar durante esse tempo para o fubá cozinhar bem e perder o gosto de polenta salgada.
6. Acerte o ponto: o angu vai virar um creme super aveludado. Dica de ouro: se você achar que ficou muito firme para o seu gosto, jogue mais um chorinho de leite no final e misture bem.
7. Sirva e decore: despeje o creme quente em cambuquinhas e salpique bastante canela em pó por cima. Se gostar, pode jogar um pouco de coco ralado também. Coma bem quentinho acompanhado de um bom café!

Assista abaixo como a criadora de conteúdos gastronômicos, Cristina Mesquita, realiza o preparo da receita.