sobremesa simples e cheia de sabor para qualquer ocasião

O sagu é uma sobremesa tradicional que marcou presença na mesa de muitas famílias brasileiras, principalmente no Sul do país. Feito com pequenas bolinhas de fécula de mandioca e cozido em um caldo doce, ele conquista pelo sabor e textura únicos.

Seja servido quente ou gelado, o sagu é perfeito para ocasiões especiais ou para matar a saudade de um sabor caseiro.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de sagu
• 5 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de vinho tinto suave
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia

Modo de preparo

1. Coloque o sagu em uma panela com 4 xícaras de água e leve ao fogo médio. Cozinhe até que as bolinhas fiquem transparentes, mexendo ocasionalmente para não grudar.
2. Escorra o sagu e reserve.
3. Na mesma panela, adicione o vinho tinto, o açúcar, a canela, os cravos e 1 xícara de água. Leve ao fogo até levantar fervura.
4. Acrescente o sagu cozido e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar.
5. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Sirva gelado ou quente, conforme a sua preferência.

Dicas para deixar seu sagu perfeito

• Para um sabor mais intenso, substitua parte da água do cozimento inicial por suco de uva.
• Se preferir uma versão sem álcool, utilize apenas suco de uva no lugar do vinho.
• O ponto ideal do sagu é quando as bolinhas ficam totalmente transparentes e com textura macia.
• Experimente servir com creme inglês para um toque ainda mais especial.