sobremesa cremosa faz sucesso no calor

Cremosa, gelada e fácil de preparar, a sobremesa conhecida como marido gelado virou sucesso nas redes sociais e costuma aparecer com força nas ceias de fim de ano. A combinação de mousse de limão, mousse de maracujá e ganache de chocolate resulta em um doce equilibrado, refrescante e com visual bonito para servir em travessa.

O preparo é simples, feito no liquidificador, e não exige forno nem técnicas elaboradas. Seguir as medidas corretamente é o principal segredo para alcançar a textura cremosa que caracteriza essa receita.

Por que o marido gelado fica tão cremoso?

A textura aveludada do marido gelado vem da proporção entre leite condensado, creme de leite e leite em pó, que garante estrutura às mousses mesmo sem gelatina. O uso do suco natural das frutas, além de sabor, ajuda a firmar a mistura após o tempo de geladeira, criando camadas bem definidas.

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Ingredientes do marido gelado

Mousse de limão

• 3 caixas de leite condensado
• 2 caixas (400 g) de creme de leite
• 1 xícara de chá (240 ml) de suco de limão espremido
• 3 colheres de sopa (30 g) de leite em pó

Mousse de maracujá

• 3 caixas de leite condensado
• 2 caixas (400 g) de creme de leite
• ¾ de xícara de chá (150 ml) de suco de maracujá
• 3 colheres de sopa (30 g) de leite em pó

Ganache de chocolate

• ½ caixa (100g) de creme de leite
• 1 xícara de chá (150 g) de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da mousse de limão até obter um creme liso e homogêneo;
2. Despeje a mistura em uma travessa ou refratário de vidro, formando a primeira camada. Leve à geladeira enquanto prepara as próximas etapas;
3. Para a ganache, derreta o chocolate e misture com o creme de leite até formar um creme brilhante. Espalhe sobre a mousse de limão com cuidado, formando uma camada uniforme;
4. Em seguida, prepare a mousse de maracujá batendo todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremosa. Despeje sobre a ganache, alisando a superfície;
5. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar bem firme. Sirva gelado.

Dica para servir

O marido gelado pode ser finalizado com raspas de chocolate, sementes de maracujá ou raspas de limão. Servido em travessa ou em taças individuais, é uma sobremesa prática e certeira para ocasiões especiais.