Snack de grão-de-bico na airfryer: crocante e rápido

Uma opção simples para quem busca um lanche rápido e mais saudável, o snack de grão-de-bico na airfryer combina crocância e sabor sem precisar de fritura. A receita leva grão-de-bico já cozido e temperos básicos, ficando pronta em poucos minutos.

O preparo é da chef Michele Crispim, jurada do programa Que Seja Doce e vencedora do MasterChef em 2017. Conhecida por receitas acessíveis e bem executadas, ela aposta no uso da airfryer para transformar um ingrediente comum em um salgadinho nutritivo e cheio de textura.

Como preparar snack de grão-de-bico na airfryer

O segredo do snack de grão-de-bico na airfryer está em secar bem os grãos antes de levar ao calor e mexer durante o preparo. Isso garante que o grão asse por igual e fique crocante sem ressecar demais.

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Ingredientes

• 1 lata de grão-de-bico cozido
• Páprica defumada a gosto
• Lemon pepper a gosto
• Sal a gosto
• Azeite de oliva

Modo de preparo

1. Escorra o grão-de-bico e reserve o líquido, conhecido como aquafaba, para outras receitas.
2. Lave os grãos em água corrente e seque bem com um pano limpo ou papel-toalha.
3. Transfira o grão-de-bico para uma tigela e tempere com sal, lemon pepper, páprica defumada e um fio de azeite. Misture bem.
4. Coloque na cesta da airfryer e asse a 200 °C por cerca de 20 minutos.
5. A cada 5 minutos, abra a airfryer e mexa os grãos para garantir que assem de maneira uniforme.
6. Retire quando estiverem dourados e crocantes, evitando deixar tempo excessivo para não endurecer.

Dicas para servir

O snack de grão-de-bico na airfryer pode ser servido como petisco, acompanhamento de saladas ou lanche rápido ao longo do dia. Para variar o sabor, vale trocar os temperos por curry, chimichurri ou ervas secas. Depois de frio, armazene em um pote hermético para manter a crocância por mais tempo.