Encontrar o lanche perfeito para a rotina escolar ou para o café da tarde pode ser um desafio, mas a solução pode estar em apenas dois itens que quase todo mundo tem na despensa. Esqueça preparos que levam horas ou que exigem técnicas complexas de panificação.
A massa de pastelzinho de forno feita com apenas maionese e farinha de trigo é um truque culinário que garante uma textura macia por dentro e levemente dourada por fora. Além de ser uma receita econômica, a base é neutra, permitindo uma infinidade de recheios criativos para agradar as crianças. Veja como fazer abaixo.
Ingredientes:
- 350g de farinha de trigo;
- 250g de maionese;
- Gema de ovo para pincelar;
- Gergelim para polvilhar (opcional);
- Recheio de sua preferência.
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Mistura inicial da farinha de trigo com a maionese em um recipiente para formar a base da massa. – Maíra Covolan/@maira.covolan/ND Mais
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Abertura da massa com auxílio de um rolo em superfície enfarinhada para atingir a espessura ideal. – Maíra Covolan/@maira.covolan/ND Mais
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Momento de rechear os pasteizinhos e fechar as bordas com um garfo. – Maíra Covolan/@maira.covolan/ND Mais
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Resultado final com os pasteis de forno já assados e prontos para o consumo das crianças. – Maíra Covolan/@maira.covolan/ND Mais
Modo de preparo:
O preparo começa misturando a farinha de trigo e a maionese em um recipiente. O ponto ideal é atingido após sovar a massa por cerca de 10 minutos, até que ela apresente uma textura lisa e pare de desgrudar das mãos. Após essa etapa, é fundamental deixar a massa descansar coberta por 30 minutos.
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Com o auxílio de um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte no formato desejado utilizando um cortador ou a boca de um copo. Adicione o recheio escolhido, feche bem as bordas com um garfo e coloque em uma assadeira.
Para garantir aquele visual de vitrine, pincele a gema de ovo sobre cada unidade e finalize com gergelim. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem bem douradinhos. O pastel de forno é a prova de que a simplicidade pode entregar o máximo de sabor com economia. A criadora de conteúdo culinário, Maíra Covolan, ensina na prática a receita. Confira abaixo:
O segredo da massa com dois ingredientes
A gordura e os ovos presentes na composição da maionese são os responsáveis por dar estrutura e maciez à massa, dispensando o uso de leite, óleo ou fermento extra. O resultado é um salgado que não fica seco e mantém a qualidade mesmo depois de frio, sendo uma ótima opção para levar na marmita ou lancheira.
A versatilidade é o ponto alto aqui. É possível utilizar desde o clássico presunto e queijo até opções mais elaboradas como frango desfiado, carne moída, calabresa ou legumes temperados. A regra principal é usar a criatividade e aproveitar o que estiver disponível na geladeira para rechear o seu pastel de forno.
Fonte Original | Receitas – ND Mais
