O segredo da maria-mole cremosa; veja também a versão fit!

Existem alguns sabores que têm o poder de nos relembrar as tardes da nossa infância. Entre os doces de padaria ou de quermesse, a maria-mole com certeza ocupa um lugar de destaque. O problema é que muitas pessoas deixam de consumir esse clássico por medo de receitas complicadas, que levam ovos crus em sua composição.

A boa notícia é que o mistério da textura perfeita foi desvendado, e você só vai precisar de três ingredientes principais na base da massa. E, para quem não abre mão do foco nos treinos e na dieta, preparamos um bônus especial: uma versão fit surpreendente, rica em proteínas e incrivelmente cremosa. Prepare-se para adoçar o dia sem culpa nenhuma.

Versão 1: maria-mole tradicional (apenas 3 ingredientes na base)

Ingredientes

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• 12g de gelatina em pó sem sabor (1 colher de sopa + 1 colher de chá);
• 3 colheres (sopa) de água fria;
• 70g de coco ralado seco (para polvilhar);
• ½ xícara (chá) de água fervendo;
• 1 e ⅓ xícara (chá) de açúcar refinado.

Modo de preparo 

1. Adicione as 3 colheres de água fria e a gelatina em pó na tigela da batedeira e deixe hidratar por 5 minutos.
2. Despeje a água fervendo por cima da gelatina hidratada e bata na batedeira por cerca de 2 minutos.
3. Adicione o açúcar refinado e volte a bater tudo por cerca de 20 minutos, até a mistura virar um creme firme e aerado (parecendo clara em neve).
4. Unte uma assadeira ou o recipiente de sua preferência salpicando bastante coco ralado no fundo.
5. Coloque a massa da maria-mole por cima do coco na fôrma e adicione mais coco ralado por cima de tudo.
6. Cubra o recipiente com papel-filme ou uma tampa plástica e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
7. Corte o doce em quadrados do tamanho que preferir e sirva.

Assista abaixo como a professora de culinária, Isamara Amâncio, realiza o preparo da receita.

Versão 2: maria-mole Fit (com 4 ingredientes principais)

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor;
• 200 ml de leite de coco light;
• 2 scoops de whey protein sabor baunilha (escolha um sabor bem gostoso!);
• 150 ml de água;
• Coco ralado sem açúcar (para finalizar).

Modo de preparo

1. Hidrate e dissolva a gelatina incolor na água conforme as instruções exatas da embalagem do produto.
2. Coloque o leite de coco light, os 150 ml de água, os dois scoops de whey de baunilha e a gelatina já dissolvida no liquidificador.
3. Bata tudo muito bem até obter uma mistura completamente homogênea.
4. Despeje o líquido em uma fôrma levemente untada ou divida em forminhas de cupcake.
5. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que o doce esteja completamente firme.
6. Corte em cubinhos e passe cada pedaço no coco ralado sem açúcar para finalizar.

Confira abaixo como a criadora de conteúdos digitais, Daiane Pohlmann, prepara a receita.