No meio da tarde a fome aperta e a tentação de atacar aquele salgado frito, sequinho e sem gordura é grande. O problema é que a maioria das receitas levam quilos de farinha de trigo e horas esperando a massa dar o ponto ou crescer. Nessa receita, apresentamos uma versão prática e suculenta para você fazer em casa e aproveitar com aquele cafezinho.
O salgado crocante de aipim descarta totalmente o uso de farinhas e vai direto ao ponto usando a própria cremosidade da mandioca na base. Em poucos minutos e usando a airfryer, você conquista um salgado levinho que não te deixa horas na cozinha. Confira abaixo como fazer.
Ingredientes
- 1 kg de aipim cozido com sal;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada (com temperos a gosto);
- Salsinha fresca picada (a gosto);
- Ovos batidos e queijo parmesão ralado (para empanar).
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho em uma panela com um fio de azeite ou manteiga.
- Adicione a carne seca desfiada, deixe dourar um pouco e junte o tomate picado para o recheio ficar bem molhadinho. Reserve.
- Coloque o aipim cozido ainda morno em um recipiente e amasse bem com um garfo até virar uma pastinha grossa.
- Adicione a colher de manteiga e a salsinha picada ao aipim amassado e misture até incorporar.
- Pegue uma porção da massa com as mãos, faça uma bolinha e abra um espaço no meio.
- Recheie com a carne seca, feche a massa com cuidado e modele em formato de bolinhos.
- Acomode os salgados em um prato e leve ao freezer por 15 minutos para a massa firmar.
- Passe cada bolinho nos ovos batidos e, em seguida, no queijo parmesão ralado.
- Coloque os salgados na airfryer e asse por cerca de 20 minutos a 200 ºC até dourarem.
Assista abaixo como a criadora de conteúdo digital, Adriana Rocha, realiza o preparo da receita.
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Fonte Original | Receitas – ND Mais
