o doce com cara de vó perfeito pras férias da criançada

Essa receita de morango do amor tem gostinho de infância e conquista as crianças e os adultos

Faça essa receita de morango do amor e relembre a infância – Foto: Divulgação/ND

Se tem uma coisa que combina com as férias escolares é comida com afeto — e essa receita tem exatamente esse gostinho. O morango do amor conquista pelo sabor da fruta coberta com aquela calda crocante e o recheio cremoso que lembra festa de aniversário e colher lambida na panela.

A ideia é simples, mas genial. Morangos frescos envoltos por uma camada generosa de brigadeiro de leite ninho e cobertos por uma calda crocante e brilhante. O resultado é um doce irresistível, que parece saído de uma feira ou festa junina, mas que você pode (e deve!) fazer em casa.

Table of Contents

Como fazer um morango do amor perfeito?

Ingredientes para a calda

2 xícaras e 1/2 de açúcar;
1 xícara e 1/2 de água;
2 colheres de sopa de vinagre de álcool;
Corante alimentício vermelho;

Para a montagem

Morangos lavados e bem secos (de preferência, médios ou grandes);
Brigadeiro de leite ninho (ponto firme, para modelar).

Dicas de ouro

Seque muito bem os morangos. A calda não gruda se estiverem úmidos!

Use morangos em temperatura ambiente. Isso evita choque térmico e ajuda na aderência da calda. A calda precisa estar em ponto de vidro. Ou seja, ao pingar em água fria, ela endurece como bala.

Fruta é envolta em brigadeiro e coberta por calda cristalizada – Foto: Divulgação/ND

Modo de preparo

Pegue uma porção do brigadeiro de leite ninho e envolva cada morango, como se estivesse “embrulhando” a fruta. Alise com as mãos para ficar bem coberto. Espete cada morango com um palito e reserve

Em uma panela, misture o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio e não mexa depois que ferver. Espere atingir o ponto de vidro. Se quiser, adicione o corante para dar o tom vermelho brilhante.

Com cuidado, mergulhe cada morango coberto com brigadeiro na calda quente, girando para envolver bem.

Coloque sobre papel manteiga untado e deixe esfriar completamente antes de consumir.

Morango do amor conquista visualmente e pelo sabor

Além de delicioso, esse morango do amor é visualmente lindo. Ele junta o sabor do brigadeiro, o azedinho do morango e a crocância da calda num equilíbrio perfeito.

Dá pra servir em festinhas, vender ou simplesmente aproveitar numa tarde qualquer com a família.