Travessa na mesa, morangos cortados e aquele clima de “vai ter sobremesa bonita”. O morango na travessa é exatamente isso, com uma receita mais gelada, fácil e com visual de festa, feita em camadas que ficam super firmes.
A base é um creme de baunilha bem lisinho, depois entram os morangos e a gelatina com sabor de morango, finalizando com chantilly cremoso. Vamos aprender a fazer?
Qual é o segredo para fazer a sobremesa morango na travessa
A receita foi publicada no YouTube pelo canal Receitas do Pai e ensinada por ele mesmo, com um passo a passo simples de seguir em casa.
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O principal segredo para a sobremesa perfeita é a montagem e o tempo de geladeira. Por isso, lembre-se: primeiro o creme, depois a camada de gelatina com morangos, e por cima o chantilly.
A receita fica firme de verdade?
O morango na travessa fica firme desde que você acerte dois pontos. O ponto do creme na panela e o descanso do doce na geladeira.
O creme precisa engrossar até ficar bem cremoso. Já a gelatina pede tempo para firmar, a melhor forma é deixar de um dia para o outro, se possível.
Como preparar morango na travessa
Ingredientes
Para o creme de baunilha:
- 600 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Camada de morango com gelatina:
Cobertura:
- 200 ml de chantilly bem gelado
- Morangos para decorar por cima (a gosto)
Modo de preparo
- Misture o amido no leite condensado antes de levar ao fogo. Isso evita pelotas no creme;
- Cozinhe mexendo até atingir creme bem espesso e brilhante, desligue assim que chegar no ponto;
- Monte com morangos nas laterais da travessa para dar acabamento bonito;
- Prepare a gelatina conforme o rótulo (água quente com água fria) e despeje devagar para não “desmontar” o creme;
- Leve à geladeira até firmar (melhor resultado: deixe de um dia para o outro);
- Bata o chantilly bem gelado e use um ponto mais cremoso (antes do pico firme) para espalhar fácil.
Como variar na receita e deixá-la mais saborosa
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Morango acabou? Funciona igual com uvas sem semente, pêssego em cubos ou manga firme – Canva/ND MaisFoto 1 de 6
- Misture morango, amora e framboesa, e use gelatina de frutas vermelhas – Canva/ND
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- No creme, adicione raspas de limão (siciliano ou tahiti). Dá corte no doce sem mudar a textura – Canva/ND Mais
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- Entre o creme e a gelatina, coloque biscoito maisena triturado ou farofa de castanhas – Canva/ND Mais
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- Faça uma camada fina de ganache (chocolate e creme de leite) antes do chantilly – Canva/ND Mais
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- Aumente a sensação de leite em pó: finalize com leite em pó peneirado por cima do chantilly – Freepik/ND
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Morango na travessa é a sobremesa da vez!
No fim, o morango na travessa é aquela receita que parece trabalhosa, mas não é, você faz em etapas, monta bonito e entrega uma sobremesa com cara de festa.
Morango na travessa é aquela receita que parece trabalhosa, mas não éFoto: Canva/ND MaisFonte Original | Receitas – ND Mais
