molhadinho, leve e com o doce no ponto certo

Tem receitas que não passam só de geração em geração — passam de coração pra coração. E esse bolo três leites é uma delas. Com aquele toque molhadinho, doçura na medida certa e uma textura que desmancha na boca, ele parece ter sido feito pra reunir a família ao redor da mesa.

Essa versão, com jeitinho de receita de vó, é simples, feita com ingredientes que a gente quase sempre tem em casa e, claro, com uma dose generosa de carinho.

Bolo três leites molhadinho e que vai conquistar seu paladar

Ingredientes

•  6 ovos;
• 200g de açúcar;
• 200g de farinha;
•  1 colher de chá de essência de baunilha;
•  1 colher de chá de fermento em pó.

Para a calda

•  1 lata de leite condensado;
•  1 lata de leite integral;
•  1 lata de creme de leite.

Para o merengue

•  3 claras;
•  1 xícara de açúcar (ajuste a gosto).

Passo a passo de como fazer o bolo três leites delicioso

O bolo fofinho

Comece aquecendo o forno a 200 °C. Pegue uma tigela grande, daquelas que a vó usava pra bater à mão, e bata os ovos até que fiquem bem espumosos. Vá juntando o açúcar aos poucos, sempre batendo, até a mistura crescer bastante — quase triplicar de volume.

Peneire a farinha com o fermento e vá incorporando aos poucos, com movimentos suaves, como quem mistura com cuidado uma lembrança boa. Junte a essência de baunilha e misture mais um pouquinho.

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpinho.

 A calda cremosa

Enquanto o bolo assa, prepare a mistura dos três leites. Basta juntar o leite condensado, o leite integral e o creme de leite em uma tigela e bater bem (pode ser no liquidificador ou com um batedor de mão). Vai ser essa calda que vai deixar seu bolo incrivelmente úmido e saboroso.

Com o bolo já assado e frio, fure toda a superfície com um garfo ou palito e despeje a calda devagar, deixando que ela penetre bem. Se preferir, deixe o bolo na forma mesmo. Ele vai absorver tudo e ficar bem molhadinho.

O merengue que dá o toque final

Bata as claras em neve, até ficarem firmes. Vá adicionando o açúcar aos poucos, até o merengue ficar brilhante, leve e no ponto de formar picos. Essa cobertura é simples, mas faz toda a diferença.

Cubra o bolo com o merengue como quiser. Depois, é só caprichar na decoração: canela polvilhada, frutinhas vermelhas, ou até um fio de caramelo.

Essa receita da vovó traz lembrança afetiva da infância – Foto: Imagem criada por IA/ND

Dica da vovó

Esse bolo fica ainda melhor gelado! Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir. E se sobrar (o que é difícil!), ele continua delicioso no dia seguinte.