Se você for alérgico a ovos ou siga um modelo de dieta vegana, saiba que ainda é possível preparar claras em neve sem o uso do ingrediente. A receita, que leva apenas cinco minutos para ser preparada, fica tão fofa quanto à tradicional, e utiliza a água do cozimento de um grão muito comum na culinária brasileira.
A seguir, aprenda a fazer claras em neve sem ovos e a usá-las como substituto em diferentes sobremesas.
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Claras em neve sem ovos: mais fofas que as tradicionais e incrivelmente simples
A responsável por trás deste método culinário é a culinarista e criadora de conteúdo Cheila Zaparoli. No seu Instagram, ela compartilha a dica e o modo de preparo. Para você prepará-las, deve deixar o grão-de-bico em molho por 24h e cozinhá-lo em água filtrada na panela de pressão.
Depois, basta escorrer o líquido dos grãos (também chamado de aquafaba), e batê-lo com auxílio de um mixer por cerca de 5 minutos, até obter a consistência correta das claras em neve. O método, além de simples, também fornece vários benefícios para a saúde.
Isso porque o grão-de-bico é um alimento rico em proteínas, fibras, carboidratos e micronutrientes. Assista ao vídeo:
Receitas para usar claras em neve sem ovos
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Merengues veganos – Gemini/NDFoto 1 de 6
- Bolos aerados e chiffon cakes – Gemini/ND
Foto 2 de 6
- Suspiros – Canva/ND
Foto 3 de 6
- Macarons veganos – Canva/ND
Foto 4 de 6
- Pavês e tortas com cobertura de merengue – Gemini/ND
Foto 5 de 6
- Mousses e sobremesas aeradas – Canva/ND
Foto 6 de 6
Fonte Original | Receitas – ND Mais
