Lanche árabe de frigideira com carne moida super rapido; veja!

Sair de casa correndo com o estômago vazio ou apelar para aquele salgado oleoso da lanchonete do lado do trabalho é o primeiro passo para arruinar a sua produtividade. Além de causar aquela moleza no meio do expediente, os ultraprocessados sabotam a saúde a longo prazo. O segredo é apostar em comida de verdade e com preparo rápido.

Se você acha que falta tempo para cozinhar algo nutritivo antes de bater o ponto, a culinária do Oriente Médio veio para salvar o seu dia. O arais é um clássico lanche árabe de frigideira que une a crocância do pão com a suculência de um recheio proteico. Esse prato de dar água na boca fica pronto num piscar de olhos e usando uma única panela. Veja a seguir.

Ingredientes

• Pão sírio;
• 500 g de carne moída;
• 250 g de mussarela ralada ou fatiada;
• 1 cebola grande picadinha;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 maço de salsinha picada;
• 1 colher (café) de páprica defumada;
• ½ colher (café) de canela (ou sumac, ou zatar);
• 1 colher (chá) de sal;
• Azeite de oliva e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Pegue um recipiente grande e coloque a carne moída crua.
2. Adicione à carne a cebola, o alho, a canela (ou sumac/zatar), a páprica defumada, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e um fio de azeite.
3. Misture tudo muito bem com as mãos ou com uma colher até que todos os temperos estejam incorporados. Reserve.
4. Abra os pães sírios ao meio, dividindo cada um em duas fatias finas.
5. Espalhe a carne moída crua sobre uma das metades do pão, apertando bem com os dedos para cobrir toda a circunferência do pão.
6. Coloque um fio de azeite em uma frigideira e leve ao fogo médio.
7. Toste o pão na frigideira com a parte da carne virada para baixo e deixe fritar por 5 minutos.
8. Vire o pão com a carne para cima, coloque o queijo mussarela por cima dela e tampe com a outra metade do pão que estava sem recheio.
9. Deixe dourar dos dois lados até o queijo derreter completamente. Está pronto!

Confira abaixo como a gastrônoma e criadora de conteúdo digital, Ana Zambrin, realiza o preparo da receita.