hot-dog coreano para fazer em casa

Se você passou mais de cinco minutos navegando pelas redes sociais ultimamente, com certeza se deparou com um vídeo hipnotizante de alguém mordendo um hot-dog coreano super crocante, com um queijo derretido que parece não ter fim. O lanche, que é febre nos doramas e nas ruas de Seul, conquistou o paladar brasileiro e virou o queridinho da Geração Alfa.

A melhor parte é que você não precisa viajar até a Coreia do Sul (ou enfrentar filas em bairros badalados) para provar essa delícia. Com ingredientes que você provavelmente já tem na despensa, é possível reproduzir essa receita na sua própria cozinha. O segredo está na massa leve e no empanado com farinha Panko, que garante aquela textura dourada e crocante a cada mordida.

Crocância e queijo: o match perfeito

Diferente do nosso clássico “dogão” no pão, a versão coreana é montada no palito de churrasco e frita. A combinação da salsicha com a mussarela enrolada cria camadas de sabor que são potencializadas pela massa levemente adocicada.

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Os três passos para o K-Dog perfeito: montar o espeto com mussarela, envolver na massa e na farinha panko e fritar em óleo quente até atingir a crocância ideal.Foto: Delismar Cardoso/@mais_receitas_/ND Mais

O que você vai precisar:

• 8 salsichas para hot-dog;
• 8 fatias de queijo mussarela;
• 8 espetinhos de churrasco;
• Farinha Panko para empanar;
• Óleo para fritar.

Para a massa:

• 1 ovo;
• 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento);
• 1 xícara de leite;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• ½ colher (sopa) de sal;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

1. Prepare a base: cozinhe as salsichas por 5 minutos e espere esfriar um pouco.
2. Monte o espeto: espete cada salsicha no palito de churrasco e enrole uma fatia de mussarela em volta de cada uma delas. Reserve.
3. Faça a massa: em um recipiente, misture o ovo, a farinha, o leite, o açúcar, o sal e o fermento até a mistura ficar bem lisa e homogênea.
4. Mergulhe: coloque a massa em um copo alto (ajuda muito na hora de cobrir o espeto!) e mergulhe os palitos de salsicha até cobrir tudo.
5. Empane: passe os espetos generosamente na farinha Panko, pressionando levemente para grudar bem.
6. Frite: em óleo quente, frite os hot-dogs até que a massa fique bem dourada e crocante.

Ficou na dúvida em como preparar esse fenômeno das redes sociais? Confira abaixo como o criador de conteúdos gastronômicos, Delismar Cardoso, realiza a receita.