Aprenda a fazer um bolo de chocolate fofinho na panela de pressão, sem usar forno, com esta receita simples e econômica
Com o preço do gás de cozinha cada vez mais alto, encontrar receitas que ajudam a economizar sem abrir mão do sabor têm ganhado mais espaço nas cozinhas brasileiras. Pensando nisso, um bolo de chocolate feito na panela de pressão tem sido um sucesso.
Mas, bolo de chocolate na panela de pressão? Sim, a receita compartilhada no YouTube pelo canal Cozinhando do Zero – com Laura Lopes está viralizando como uma alternativa simples, saborosa e que consome menos gás do que os métodos tradicionais.
Por que preparar bolo na panela de pressão?
Além de ser uma receita mais prática, a proposta é ideal para quem deseja um bolo fofinho e caseiro sem precisar ligar o forno.
E o melhor. Os ingredientes do bolo de chocolate, que não precisa ir ao forno, são acessíveis e o preparo despensa batedeira ou liquidificador. Tudo é feito na mão mesmo.
Como fazer bolo de chocolate na panela de pressão
Antes de tudo, você deverá reunir os seguintes ingredientes da receita do bolo de chocolate fofinho:
Aprenda receita de bolo de chocolate na panela de pressão – Foto: Canva/ND- 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 e ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de chocolate em pó (50% cacau)
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolos
- 1 xícara de água
Modo de preparo
- Em uma tigela, os ovos são batidos manualmente, pode ser com um fouet ou até mesmo com um garfo.
- Em seguida, acrescenta-se o açúcar e a manteiga, mexendo bem até a mistura ficar homogênea.
- Aos poucos, adiciona-se a farinha de trigo intercalando com a água, sempre mexendo para não empelotar.
- Na sequência, entra o chocolate em pó. Por último, o fermento é incorporado à massa.
- Com tudo misturado, basta untar uma panela de pressão com manteiga ou margarina, despejar a massa, tampar e levar ao fogo bem baixo. Esse cuidado é essencial para evitar que o bolo queime antes de cozinhar por dentro.
Assim que a panela pegar pressão (quando o pino começar a chiar), conta-se 9 minutos exatos. Depois, o fogo deve ser desligado e a pressão precisa sair naturalmente, sem forçar a tampa.
Como deixar o bolo fofinho?
De acordo com o site Jack and Beyond, preparar o bolo perfeito é uma mistura de arte e ciência e, por isso, o artigo ensina dez formas de deixar o bolo mais fofinho. Confira abaixo:
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Somente use ingredientes em temperatura ambiente: uma das etapas mais importantes na preparação de um bolo é garantir que os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Por isso, os ovos, manteiga e leite frios podem resultar em um bolo denso. Deixe os ingredientes descansarem por pelo menos 30 minutos antes de misturar – Banco de Imagens/ND - Manteiga e açúcar devem ser bem batidos: o processo de cremosidade é essencial. Por isso, preferencie bater a manteiga e o açúcar por pelo menos 3 a 5 minutos até que a mistura fique leve e fofa. Essa etapa cria pequenas bolsas de ar na massa, que se expandem durante o cozimento – Canva/ND
- Não misturar a massa excessivamente: embora seja importante misturar os ingredientes até a massa ficar homogênea, misturar excessivamente pode resultar em um bolo denso e duro. Após adicionar a farinha, misture apenas até que os ingredientes estejam combinados. Misturar demais ativa o glúten da farinha, o que pode deixar o bolo duro em vez de macio. – iStock/ND
- Prefira peneirar os ingredientes secos: peneirar farinha, fermento e outros ingredientes secos é uma das melhores formas de arejá-los antes de entrarem na massa. Isso faz com que qualquer grumos sejam desfeitos e os ingredientes sejam distribuídos uniformemente – Canva/ND
- Adicione o fermento por último e sempre confira se ele está dentro da validade. Fermento vencido não faz milagre e o bolo não cresce – Canva/ND
- Coloque uma clara de ovo extra: a receita pede quatro ovos? Coloque os quatro ovos, mais uma clara extra. Claras de ovos são excelentes para adicionar volume e leveza aos bolos. – Banco de Imagens/ND
- Troque o leite por leitelho ou creme de leite azedo: o leitelho e o creme de leite azedo adicionam acidez à massa, que reage com o bicarbonato de sódio ou o fermento em pó para produzir mais dióxido de carbono. Essa reação ajuda o bolo a crescer mais e lhe confere uma farofa macia. – Leite vegetal
- Evite assar demais: o maior erro que muitos cometem é assar o bolo além do que se pede, o que resulta em um bolo seco e duro. Para evitar isso, comece a verificar a verificar o cozimento do bolo alguns minutos antes do tempo sugerido pela receita. Insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, o bolo está pronto. É importante lembrar que os bolos ainda continuam assando levemente mesmo depois de retirados do forno, portanto, retirá-los um pouco antes pode ajudar a manter a umidade – quanto tempo de forno para o bolo de cenoura fofinho
- Deixe a massa descansar antes de assar: por fim, deixe a massa descansar por cerca de 10 a 15 minutos antes de assar, para que a farinha de trigo relaxe e entregue um bolo mais macio. Esse período de descanso também permite que o fermento em pó e outros agentes de fermentação comecem a agir – Pixabay/Reprodução/ND
O resultado? Um bolo de chocolate delicioso e diferenciado
Depois do tempo de espera, o bolo de chocolate sai fofinho, assado por igual e com aquele cheirinho irresistível – que somente o bolo de chocolate tem.
Caso a panela permita, o bolo pode ser desenformado por inteiro. Além disso, para quem quer incrementar, dá pra finalizar com cobertura de brigadeiro ou calda de chocolate, mas a versão simples já conquista na primeira fatia.
Fonte Original | Receitas – ND Mais
