Sabe aquela vontade incontrolável de comer um doce logo após o almoço que os brasileiros carinhosamente chamam de “lombriga”? Pois ela acaba de encontrar um adversário à altura. Esqueça receitas complexas que exigem horas de preparo e uma lista infinita de compras.
Esta versão da empadinha de leite condensado, elaborada pelo criador de conteúdo culinário, Thigas Ribeiro, é o que podemos chamar de sobremesa “relâmpago”. Com apenas três ingredientes que provavelmente já estão no armário, é possível criar um doce fino, crocante e extremamente viciante para alegrar a tarde.
A textura que derrete na boca
O grande segredo aqui está no contraste de texturas. A massa, que derrete na boca, serve como a moldura perfeita para o leite condensado, que ganha uma consistência de caramelo cremoso após passar pelo calor do forno.
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Além de ser uma opção econômica, a receita é versátil. Quem quiser dar um toque extra de criatividade pode variar nos formatos, mas a clássica forminha de empada continua sendo a campeã pela praticidade na hora de servir e devorar.
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Close na textura amanteigada da sobremesa que leva apenas três ingredientes básicos. – Thigas Ribeiro/@ThigasRibeiro/ND Mais
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Momento de adicionar o leite condensado nas forminhas geladas antes de levar ao forno. – Thigas Ribeiro/@ThigasRibeiro/ND Mais
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Massa sendo moldada delicadamente nas forminhas de alumínio para criar a base da sobremesa. – Thigas Ribeiro/@ThigasRibeiro/ND Mais
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Mistura manual da farinha de trigo com a manteiga até atingir o ponto de massa fofinha que não gruda na mão. – Thigas Ribeiro/@ThigasRibeiro/ND Mais
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Bandeja de empadinhas de leite condensado prontas para acabar com a “lombriga” do pós-almoço. – Thigas Ribeiro/@ThigasRibeiro/ND Mais
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Empadinha de leite condensado aberta revelando a cremosidade do recheio após o cozimento no forno. – Thigas Ribeiro/@ThigasRibeiro/ND Mais
Ingredientes:
- 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa de manteiga (com ou sem sal);
- 1/2 lata de leite condensado.
Prepare sua sobremesa em poucos passos
O processo é pura terapia manual: basta misturar a farinha e a manteiga em um recipiente até que a massa fique fofinha e pare de grudar nas mãos. Depois, é só moldar as porções nas forminhas, cobrindo bem o fundo e as laterais.
Um truque essencial para garantir a estrutura é levar as massinhas moldadas ao freezer por 15 minutos antes de rechear. Com a massa gelada, adicione o leite condensado (sem encher demais para não transbordar) e leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos.
Pronto! Assim que as bordas estiverem douradas e o recheio ganhar aquela cor de “moça” cozido, o fim da lombriga está decretado. O resultado é um doce com cara de vitrine de padaria feito no conforto de casa. Veja abaixo como Ribeiro realizou o preparo da receita.
Fonte Original | Receitas – ND Mais
