empanadas de frango com bacon e molho branco

As empanadas são um clássico presente em lanches e encontros no dia a dia. Nesta versão, o recheio combina frango desfiado, bacon crocante e um molho branco cremoso que transforma o salgado em uma opção diferente e rica em textura e sabor.

A preparação é simples e acessível, adequada tanto para iniciantes quanto para quem quer inovar na cozinha sem abrir mão de sabor. Essa receita rende 12 porções.

Ingredientes

• 12 discos de massa para empanadas (para forno ou fritas)
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 150 g de bacon cortado em cubinhos
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 250 ml de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada (opcional)
• Queijo ralado ou em cubos (opcional)
• 1 ovo para pincelar a massa

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite os cubos de bacon até ficarem crocantes; retire e reserve.
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente.
3. Adicione a manteiga e, quando derreter, incorpore a farinha de trigo, mexendo bem por cerca de 1 minuto.
4. Aos poucos, junte o leite, mexendo sempre, até formar um molho branco espesso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Misture o frango desfiado e o bacon crocante ao molho branco e retire do fogo; deixe esfriar antes de usar como recheio.
6. Recheie cada disco de massa com a mistura, feche com o repulgue tradicional e pincele com ovo batido para garantir um dourado uniforme.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos ou até que fiquem douradas.

Receita simples de empanada pode servir até 12 porçoesFoto: Reprodução Delfina Iacub/Unsplash

Empanadas de frango com bacon e molho branco se destacam por diversidade de sabores

A combinação de frango e panceta proporciona um equilíbrio entre suculência e intensidade de sabor, enquanto o molho branco (feito com leite, farinha e manteiga) adiciona uma textura aveludada que distingue estas empanadas das versões mais secas ou tradicionais.

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Adicionar queijo ao recheio é opcional, mas confere um toque extra de cremosidade que agrada especialmente em lanches ou reuniões com amigos.

Dicas para servir

Sirva as empanadas de frango com bacon e molho branco ainda quentes, acompanhadas de molhos como chimichurri suave, maionese temperada ou um toque de pimenta artesanal.

Uma salada leve de folhas ou legumes em conserva complementa a cremosidade do recheio e equilibra o prato no lanche da tarde ou em uma reunião informal.