Ele fez uma bolo indiano que derrete na boca; veja receita!

Se você é do time que não resiste ao cheirinho de canela invadindo a casa, prepare o coração e a xícara de café. O influenciador digital, João Victor Alvarenga, compartilhou os segredos de um bolo indiano que não leva farinha de trigo, a textura incrivelmente leve e aerada vem do uso da farinha de rosca combinada com claras em neve bem firmes.

A receita chama atenção por unir o toque exótico da noz-moscada à doçura de uma cobertura que lembra um brigadeiro de colher bem sedoso. É aquele tipo de doce que faz a casa inteira parecer uma confeitaria fina e transforma qualquer dia comum em um evento especial. Veja como fazer a seguir.

Ingredientes

Massa:

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• 4 ovos (claras e gemas separadas);
• 200g de açúcar;
• 120g de farinha de rosca;
• 55ml de óleo;
• 6g de fermento químico em pó;
• Mistura de especiarias, canela e noz-moscada (a gosto).

Cobertura:

• 395g de leite condensado (1 caixinha);
• 70ml de leite;
• 15g de manteiga;
• 2 gemas (peneiradas);
• Canela em pó para polvilhar (opcional).

Modo de preparo

Passo 1: a massa perfumada

1. Bata apenas as claras em neve até ficarem bem firmes e reserve em uma tigela.
2. Na batedeira, bata as 4 gemas com o açúcar até espumar bem e virar uma mistura bem clarinha.
3. Adicione o óleo, a farinha de rosca, o fermento e a sua mistura de especiarias (canela e noz-moscada) à batedeira e misture até homogeneizar.
4. Adicione as claras em neve em três partes, misturando delicadamente de baixo para cima para a massa não perder o ar.
5. Despeje a massa em uma forma untada apenas no fundo. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.

Passo 2: a cobertura e montagem

1. Em uma panela ainda fria, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e as duas gemas peneiradas.
2. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até atingir o ponto de um brigadeiro mole (de colher). Desligue o fogo.
3. Espere o bolo e o creme esfriarem. Espalhe a cobertura por cima do bolo desenformado e finalize polvilhando canela em pó a gosto. Está pronto para servir!

Ficou na dúvida? Confira abaixo como o influenciador digital, João Victor Alvarenga, realiza o preparo da receita.