Se você já pediu comida por aplicativos de delivery para almoçar ou jantar, sabe como é frustrante receber pratos frios, sem sabor ou, principalmente, batatas fritas murchas. Para esse aperitivo, existe uma solução caseira simples que devolve toda a textura e crocância.
A seguir, veja como deixar as batatas fritas murchas do delivery ultracrocantes em apenas 2 minutos e salve sua refeição!
Deixe as batatas fritas murchas do delivery ultracrocantes em exatos 2 minutos
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Depois de fritas, as batatas murcham aos poucos ao entrar em contato com o ar, perdendo toda a crocância e chegando murchas ou até úmidas à sua casa. Para recuperá-las, não é preciso fritar novamente: basta usar a fritadeira elétrica ou o forno do seu fogão.
Aqueça as batatas murchas do delivery por cerca de dois minutos em um desses aparelhos, a 180°C–200°C. O calor fará a umidade acumulada evaporar, devolvendo a textura original. Lembre-se de preaquecer o equipamento para obter o melhor resultado.
Devido à melhor circulação do ar, a fritadeira elétrica é uma opção melhor do que o forno para recuperar as batatas fritas murchas do delivery Foto: Gemini/NDComo fazer batatas fritas crocantes no forno em casa
Se você optar por preparar batatas fritas mais saudáveis, sem muita gordura, o forno é uma ótima opção. Para isso, você vai precisar de:
- Batatas grandes e firmes (as do tipo branca são ideais);
- Temperos a gosto (sal, páprica, alho em pó, ervas secas etc).
Modo de preparo
- Descasque as batatas ou lave bem, se preferir deixá-las com casca;
- Corte em palitos finos e uniformes para que assem de maneira uniforme;
- Deixe de molho em água fria por 10 minutos – isso ajuda a remover o excesso de amido e garante mais crocância;
- Seque bem com pano ou papel-toalha, pois batatas molhadas cozinham no vapor e não douram;
- Disponha os palitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor os pedaços;
- Asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 10 a 15 minutos. Na metade do tempo, vire as batatas para dourarem por igual;
- Tempere somente ao final, para evitar que a umidade do sal faça as batatas murcharem.
Fonte Original | Receitas – ND Mais
