Cuscuz colorido para um almoço rápido na semana! Confira

A fome apertou, o tempo está curto e a geladeira parece vazia? Nessas horas, a vontade de recorrer ao primeiro ultraprocessado que aparecer pela frente é grande. Mas existe uma alternativa prática, saborosa e pronta em menos de dez minutos: o cuscuz colorido.

Além de rápido, ele é uma opção nutritiva para qualquer refeição. A combinação de cenoura, ervilha e milho deixa o prato mais vibrante e garante uma variedade de vitaminas, minerais e fibras que ajudam a fornecer energia e promover saciedade. Veja como fazer a seguir.

Ingredientes

• 1 xícara de cuscuz;
• 1 xícara de água ou caldo de legumes bem quente;
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 cenoura média;
• 1/2 cebola roxa média picadinha;
• 1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça picadinha;
• 1 xícara de ervilhas congeladas;
• 1 xícara de milho cozido;
• Açafrão, páprica defumada, sal e pimenta (a gosto).

Modo de Preparo

1. Pegue um recipiente, coloque o cuscuz, junte a água ou caldo de legumes quente, adicione o azeite, misture bem e deixe descansar tampado por 5 minutos.
2. Use esse tempo de descanso do grão para cortar a cenoura em tiras e depois picar em cubinhos, junto com a cebola roxa e a pimenta dedo-de-moça.
3. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e jogue a cenoura com a pimenta para refogar até dourar.
4. Adicione as ervilhas diretamente na frigideira e coloque o sal, a páprica defumada, o açafrão e a pimenta-do-reino.
5. Coloque o milho cozido na frigideira, misture tudo muito bem para agregar os sabores e desligue o fogo.
6. Misture esse refogado super colorido por cima do cuscuz hidratado e sirva.

Ficou na dúvida em como fazer? Confira na prática como o criador de conteúdos gastronômicos, Rafael Boeing, prepara a receita.

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