Se alguém te dissesse que o ingrediente principal para fazer um creme de leite caseiro está na panela de arroz, você provavelmente daria uma risada desconfiada. Afinal, como o acompanhamento mais famoso do almoço brasileiro poderia virar aquela base aveludada que a gente usa no estrogonofe ou no mousse de chocolate?
A verdade é que a culinária é cheia de truques e esse creme de leite caseiro é a prova viva disso. Perfeito para quem tem intolerância à lactose ou quer apenas fugir dos preços do supermercado, essa receita rende mais de um litro usando ingredientes que você já tem em casa, entregando textura para qualquer prato.
Ingredientes
- 1 + 1/2 xícaras de arroz branco (300g);
- 3 xícaras de água para o cozimento (720 ml);
- 1,2 litros de água para bater;
- 1 xícara de óleo vegetal (200g);
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo
- Coloque o arroz e as 3 xícaras de água (720ml) em uma panela e leve ao fogo para cozinhar.
- Deixe os grãos amolecerem bem (não precisa deixar o arroz secar totalmente ou dourar).
- Coloque o arroz cozido e ainda morno diretamente no copo do liquidificador.
- Adicione o restante da água (1,2 litros), o óleo vegetal e a pitada de sal.
- Bata toda a mistura até virar um líquido liso, branquinho e sem pedaços. Dica: bata metade dos ingredientes de cada vez para não cansar o motor!
- Despeje o creme em potes de vidro limpos e tampe bem. Guarde na geladeira por algumas horas para o creme ganhar corpo, estabilizar e ficar bem consistente.
Confira abaixo como o criador de conteúdo digital, Leo Kazuya, realiza o preparo da receita.
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Fonte Original | Receitas – ND Mais
