Conheça esta torta de chocolate fácil no liquidificador

Quem busca uma sobremesa prática e com textura bem definida pode apostar nesta torta de chocolate feita no liquidificador. A receita dispensa amido, gelatina e forno, usando a combinação de chocolate, cream cheese e leite condensado para chegar a uma consistência firme e cremosa após algumas horas de geladeira.

A base é feita com biscoito de chocolate triturado e manteiga, enquanto o recheio é preparado rapidamente no liquidificador, garantindo um creme liso, brilhante e fácil de espalhar. O resultado é uma torta que desenforma com facilidade e funciona tanto para ocasiões especiais quanto para o dia a dia.

Ingredientes

• 250 g de biscoitos de chocolate
• 80 g de manteiga ou margarina sem sal
• 450 g de chocolate meio amargo
• 300 g de cream cheese
• 100 g de creme de leite
• 200 g de leite condensado
• ½ colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Forma utilizada: 20 cm de diâmetro

Faça como milhões de leitores informados: siga o ND Mais no Google. Seguir

Rendimento: 8 a 10 fatias

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos de chocolate até obter uma farofa fina. Transfira para um recipiente, adicione a manteiga ou margarina derretida e misture bem até formar uma massa úmida, que compacte ao ser pressionada.
2. Forre apenas o fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível, pressionando bem para nivelar. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
3. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo a cada pausa, ou em banho-maria, até ficar totalmente fluido. Reserve.
4. No liquidificador, coloque o cream cheese em temperatura ambiente, o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha. Bata por cerca de 1 minuto, parando para raspar as laterais se necessário.
5. Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, acrescente o chocolate derretido aos poucos, batendo apenas até obter um creme homogêneo, brilhante e espesso.
6. Retire a base da geladeira, despeje todo o creme de chocolate sobre a massa e alise a superfície. Cubra a forma e leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas, ou até a torta ficar bem firme. Se preferir, deixe de um dia para o outro.
7. Depois de gelada, desenforme com cuidado e finalize com raspas ou pedaços de chocolate, se desejar.

Dicas para servir

A torta de chocolate pode ser servida bem gelada, pura, ou acompanhada de frutas frescas, como morangos ou framboesas, que ajudam a equilibrar o sabor intenso do chocolate. Outra opção é finalizar as fatias com raspas de chocolate meio amargo ou uma leve camada de cacau em pó.

Para uma apresentação mais elaborada, vale servir com uma porção de chantilly ou uma bola de sorvete de creme. Em dias mais quentes, a textura fica ainda mais firme após alguns minutos fora da geladeira, facilitando o corte e o serviço.