Como fazer massa de crepe simples e rápido

Descubra como fazer massa de crepe simples, econômica e versátil. Receita ideal para preparar crepes doces ou salgados com o que você tem em casa

Aprenda como fazer massa de creme simples e rápido – Foto: iStock/ND

Quer surpreender com um café da manhã caprichado, um lanche criativo ou até um jantar diferente? Aprenda como fazer massa de crepe simples, versátil, leve e deliciosa.

E o melhor: você ainda tem liberdade total para variar o recheio e criar diferentes versões doces ou salgada

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Como fazer massa de crepe simples

Abaixo você aprende como fazer massa de crepe simples – Foto: iStock/ND

Ingredientes

2/3 de xícara de farinha de trigo (peneirada)
1/2 colher de chá de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo (de preferência caipira ou orgânico), levemente batido
1 xícara de leite integral
2 colheres de sopa de manteiga derretida (em temperatura ambiente)

Passo a passo

Misture os ingredientes secos: em uma tigela grande, adicione a farinha peneirada, o açúcar e o sal.
Adicione os líquidos aos poucos: abra um espaço no centro da mistura seca e acrescente o ovo batido com metade do leite. Mexa com um fouet (batedor manual), do centro para as bordas, até formar uma massa lisa.
Incorpore o restante do leite: adicione o leite que sobrou, mexendo continuamente para evitar grumos. Em seguida, acrescente a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar: cubra a tigela com pano limpo ou plástico filme e deixe a massa repousar por 30 minutos em temperatura ambiente. Esse tempo é essencial para a farinha hidratar completamente e garantir crepes mais firmes e uniformes.

Como cozinhar a massa de crepe

E, quando chega a hora de ir para o fogão, o negócio muda de figura: é precisão e cuidado em cada etapa.

Comece aquecendo uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione apenas um toque de manteiga, algo do tamanho de uma lentilha, para untar levemente a superfície.

Em seguida, despeje uma concha da massa no centro da frigideira e faça movimentos circulares com a mão, espalhando a mistura de forma uniforme até formar uma camada fina.

Depois de cerca de um minuto, quando as bordas começarem a se soltar, vire o crepe com uma espátula. Repita o processo com o restante da massa, sempre lembrando de untar a frigideira a cada nova rodada.

Como variar o sabor

Agora que você já sabe como fazer massa de crepe simples, existem algumas formas de variar o sabor para deixá-las ao seu gosto. Veja abaixo:

Para crepes doces, adicione essência de baunilha ou raspas de limão à massa – iStock/ND
Para versões salgadas, inclua ervas secas como orégano, alecrim ou tomilho. – Canva/ND
Recheie com o que tiver na geladeira: queijos, presunto, cogumelos, chocolate, frutas ou até doce de leite. A criatividade é o limite! – Getty Images/ND