Aprenda como fazer bolo de polenta com carne moída, uma receita fácil, barata e perfeita para o inverno. Recheio cremoso, gratinado e cheio de sabor
Quando o frio bate à porta e o bolso está apertado, nada melhor do que uma receita quentinha e fácil de fazer com o que já temos em casa. Por isso, o bolo de polenta com carne moída é exatamente isso!
Feita com ingredientes simples, com fubá instantâneo, carne moída e legumes, essa receita versátil pode ser adaptada com o que estiver disponível na sua cozinha. E o melhor: é perfeita para servir no almoço ou jantar sem gastar muito.
Por que fazer o bolo de polenta com carne moída?
A polenta é um alimento nutritivo, barato e comum em muitas casas brasileiras durante o inverno. Rica em carboidratos e com textura cremosa, o bolo de polenta com carne moída é ideal para aquecer nos dias mais frios.
Ela também pode ser usada como base para diversas preparações, desde acompanhamentos simples até receitas completas como essa, que lembra uma torta salgada de forno, com recheio de carne moída e queijo gratinado.
Como fazer bolo de polenta
Abaixo você confere a receita e o modo de preparo do bolo de polenta com carne moída – Foto: iStock/NDIngredientes
- 1 xícara de polenta instantânea (cerca de 200g)
- 4 xícaras de água ou caldo caseiro
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Para o recheio clássico:
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- ½ pimentão (vermelho ou verde)
- 300g de carne moída (bovina, frango ou soja texturizada)
- 2 tomates maduros picados ou ½ xícara de molho de tomate
- Óleo para refogar
- Sal, pimenta, orégano e páprica a gosto
- 100g de queijo cremoso ou ralado para gratinar
- Azeitonas, ovo cozido ou passas (opcional)
Modo de preparo
- Prepare a base de polenta: ferva a água ou o caldo, reduza o fogo e acrescente a polenta aos poucos, mexendo constantemente para não empelotar. Cozinhe até engrossar. Adicione a manteiga, tempere com sal e pimenta. Se quiser, finalize com o queijo ralado.
- Faça o recheio: refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios. Junte a carne moída, mexa bem e deixe dourar. Acrescente os tomates picados (ou o molho), tempere e cozinhe até o líquido reduzir.
- Monte o bolo: em uma assadeira untada, coloque metade da polenta no fundo. Adicione o recheio e cubra com o restante da polenta. Finalize com queijo cremoso ou ralado por cima.
- Leve ao forno: asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até o topo ficar dourado. Sirva ainda quente.
Variações da receita para todos os gostos
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Versão vegetariana: substitua a carne por legumes refogados ou espinafre com ricota – iStock/ND - Com frango desfiado: aproveite sobras de frango assado, junte ervilhas e finalize com um toque de creme de leite ou requeijão – iStock/ND
- Toque especial com embutidos: linguiça, bacon ou presunto picado refogado com cebola deixam o prato mais marcante – iStock/ND
- Recheio extra crocante: misture frios salteados com ovo batido para um recheio firme e saboroso – iStock/ND
Um bolo de polenta com carne moída perfeito
Agora que você já conhece a receita do bolo de polenta com carne moída, existem formas de variar no preparo para deixar o alimento da forma que você gosta.
Quer uma versão vegana? Substitua manteiga e queijo por azeite e levedura nutricional. Use legumes e grãos no recheio. Para marmitas ou lanches: prepare porções individuais em formas de muffin. Ficam práticos e irresistíveis.
E aí? Vai preparar a receita do bolo de polenta com carne moída na sua casa?
Fonte Original | Receitas – ND Mais
