Bolo mármore em menos de 30 minutos

Se a ideia é preparar um doce caseiro que impressiona sem dar trabalho, o bolo mármore é a escolha certa. Em apenas 30 minutos, é possível ter uma sobremesa fofinha, perfumada e com aquele visual mesclado de baunilha e cacau que conquista tudo mundo.

Além de lindo, é versátil: combina com o café da tarde, o lanche das crianças e até uma sobremesa especial de última hora.

Como preparar o bolo mármore

Ingredientes:

• 5 ovos;
• 130 g de açúcar;
• 270 g (14 colheres de sopa) de farinha;
• 200 ml (14 colheres de sopa) de iogurte;
• 100 ml (14 colheres de sopa) óleo;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha;
• 2 colheres de sopa de cacau.

O segredo está na textura: o iogurte garante maciez e umidade, enquanto as claras em neve dão leveza à massa.

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Modo de preparo

• Separe as claras das gemas.
• Na batedeira, bata as claras com uma pitada de sal e baunilha até ficarem firmes;
• Em outra tigela, bata as gemas com açúcar, depois o óleo e o iogurte;
• Em seguida, adicione o fermento e a farinha;
• Por fim, misture as claras delicadamente.

Como criar o feito mármore

• Coloque metade da massa na forma já untada;
• Na outra metade, adicione o cacau e misture bem;
• Em seguida, despeje a massa marrom por cima da branca e faça movimentos leves e circulares com um garfo, para criar o efeito marmorizado.
• Coloque o bolo para assar em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos.

Ganache tradicional é a cobertura perfeita para o boloFoto: Canva/ND

Ideias de cobertura

Para quem quer deixar o bolo mármore ainda mais especial, é possível adicionar uma cobertura de ganahce clássica de chocolate, que deixa o bolo ainda mais bonito e não tem gosto enjoativo.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se quiser mais doce);
• 100 ml de creme de leite (de caixinha ou fresco);
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal (opcional, para dar brilho)

Modo de preparo:

• Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela resistente ao calor;
• Aqueça o creme de leite em fogo baixo ou no micro-ondas até começar a ferver levemente, não deixe ferver demais;
• Despeje o creme quente sobre o chocolate picado. Aguarde 1 minuto sem mexer, para o calor derreter o chocolate;
• Misture delicadamente com uma espátula ou fouet, do centro para as bordas, até formar um creme liso e brilhante;
• Se quiser, adicione a manteiga e mexa até incorporar completamente.

Dica: se quiser uma ganache mais firme (para recheio), reduza o creme de leite para 80 ml. Se quiser mais fluida (para calda), aumente para 120 ml.