Bolo de banana com Nutella conquista festas de aniversário

Quem ama sobremesas cheias de sabor e textura vai adorar este bolo de banana com Nutella, pensado para agradar todas as idades e ficar no repertório de aniversários e ocasiões especiais.

Ele combina massa leve, camadas cremosas e sabor marcante de chocolate com a doçura natural da banana — resultado que agrada tanto no paladar quanto na aparência.

A montagem em camadas torna o bolo visualmente bonito e dá variações de sabor a cada garfada. Depois de algumas horas de descanso na geladeira, os sabores se harmonizam ainda mais, deixando as fatias limpas e impecáveis na hora de servir.

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Segredo do bolo de banana com Nutella está na construção em camadas

A receita pede a preparação de dois discos de massa de chocolate, que são hidratados e intercalados com dois tipos de creme — um de banana e outro com Nutella — além de fatias de banana fresca. Esse esquema cria contraste de textura e sabor, elevando o bolo além de uma versão simples de banana ou chocolate.

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (280 g)
• ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
• 1 e ¼ xícara (chá) de leite (280 ml)
• 2 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)
• 1 colher (sopa) de cacau em pó (10 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)

Creme de banana

• 4 xícaras (chá) de leite (1 litro)
• 3 envelopes de pudim de baunilha em pó (aprox. 105 g no total)
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• ¾ de xícara (chá) de manteiga (150 g)
• ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (50 g)
• Algumas gotas de aroma de banana
• ¼ de xícara (chá) de creme de leite (50 ml)

Creme de Nutella

• 2 e ½ xícaras (chá) de leite (600 ml)
• 2 envelopes de pudim de chocolate em pó (aprox. 70 g no total)
• ½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
• ½ xícara (chá) de manteiga (100 g)
• ¼ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (50 g)
• ¾ a 1 xícara (chá) de Nutella (150 a 200 g)

Extras

• Cerca de 6 a 7 bananas médias (aprox. 1 kg)
• Suco de ½ limão (15 ml)
• 1 xícara (chá) de chocolate picado (150 g)
• 3 colheres (sopa) de óleo (45 ml)

Banana e chocolate formam combinação perfeitaFoto: Reprodução Eiliv Aceron/Unsplash

Modo de preparo

Massa

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
2. Adicione o óleo e o leite e misture. Incorpore a farinha de trigo peneirada com o cacau e o fermento. Misture até ficar homogêneo.
3. Divida a massa em duas formas (ou faça uma de cada vez). Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
4. Deixe esfriar e, depois, corte cada disco horizontalmente para obter ao todo quatro camadas de massa.

Creme de banana

1. Em uma panela, misture o leite, os pudins e o açúcar. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
2. Deixe esfriar até ficar morno. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar fofa, depois incorpore ao creme já frio, adicione aroma de banana e o creme de leite.

Creme de Nutella

1. Cozinhe o leite com o pudim de chocolate e o açúcar até engrossar. Deixe esfriar até morno.
2. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e a Nutella até formar um creme liso. Junte ao pudim e misture delicadamente.

Montagem do bolo

1. Forre o fundo de uma forma redonda ou prato de servir com a primeira camada de massa.
2. Espalhe uma camada generosa do creme de banana. Repetir com outra camada de massa, depois o creme de Nutella e fatias de banana levemente regadas com suco de limão.
3. Continue alternando até terminar as camadas, fechando com massa.

Ganache (opcional)

1. Aqueça suavemente o chocolate com o óleo até derreter. Deixe amornar e despeje sobre o bolo já montado para dar brilho e sabor extra.
2. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de cortar.