Bolinho de linguiça com queijo para comer na Copa; veja!

O clima de Copa do Mundo mexe com o país inteiro: as ruas ganham bandeirinhas, a camisa da seleção sai do armário e a sala de casa vira uma verdadeira arquibancada. Mas torcida de verdade precisa estar bem alimentada para aguentar a tensão de cada ataque e os gritos de gol.

Se a sua ideia de menu para o jogo era só abrir um pacote de salgadinho industrializado, viemos propor um upgrade de respeito. Que tal um bolinho feito com massa de linguiça e bacon, recheado com muito queijo e que fica com uma casquinha crocante de estalar na boca?

Ingredientes

• 1 kg de linguiça toscana (ou outra de sua preferência);
• 200 g de bacon em cubos (sem a pele);
• 1/2 maço de cebolinha picada;
• 1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes (opcional);
• Queijo mussarela ou prato em cubos para o recheio (a gosto);
• Farinha de rosca fina para empanar;
• Óleo para fritar.

Modo de preparo

1. Prepare as linguiças: use uma faca para rasgar a pele de todas as linguiças e descarte essa película, usando apenas a carne interna.
2. Processe a massa: coloque a carne das linguiças, os cubos de bacon, a cebolinha e a pimenta dedo-de-moça no processador. Bata tudo muito bem até virar uma massa homogênea e bem incorporada.
3. Modele os bolinhos: pegue uma porção da massa na mão, abra uma cavidade no centro e coloque um cubo de queijo.
4. Feche bem: enrole a massa com as mãos fechando bem o bolinho no formato de uma esfera. Certifique-se de que o queijo ficou totalmente coberto pela carne para não vazar na fritura.
5. Empane: passe cada bolinho diretamente na farinha de rosca, pressionando de leve para a farinha grudar bem em toda a superfície. Não precisa passar no ovo!
6. Frite: aqueça uma panela com óleo limpo. Quando estiver quente, coloque os bolinhos aos poucos e frite por imersão até que fiquem bem dourados e crocantes.
7. Escorra e sirva: retire com uma escumadeira, coloque sobre um prato com papel-toalha para secar o excesso de óleo e sirva bem quentinho.

Assista abaixo como o canal do youtube Tuka’s BBQ realiza o preparo da receita.