Bolinho de carne na airfryer em minutos para visita surpresa

O celular vibra com aquela mensagem: “estou passando aí em 20 minutos!”. Se o seu primeiro instinto foi olhar para a sala bagunçada e pensar no que servir com a geladeira quase vazia, respire fundo. Dá para fingir costume e ainda parecer o anfitrião mais bem preparado do mundo com uma receita salvadora de vidas: o bolinho de carne na airfryer.

A grande sacada é que enquanto você dá aquela varrida rápida na casa, a fritadeira faz todo o trabalho duro por você. Em tempo recorde, a carne moída comum ganha uma crosta crocante de parmesão e um recheio de queijo que derrete na boca, acompanhada de um molho express que tem cara de restaurante. Suas visitas vão achar que o cardápio foi planejado com dias de antecedência!

Ingredientes

Para o bolinho:

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• 500g de carne moída (patinho);
• 1 ovo;
• Queijo em cubos da sua preferência (para o recheio);
• Queijo parmesão ralado e salsinha picada (para empanar);
• Temperos a gosto: páprica defumada, chimichurri, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino.

Para o molho Sour Cream:

• 1 potinho de cream cheese;
• 1 caixinha de creme de leite;
• Suco de 1 limão;
• Sal e salsinha picada a gosto.

Modo de preparo:

1. Coloque a carne moída num recipiente e tempere com a páprica, o chimichurri, o alho, a cebola, o sal e a pimenta (ou com os temperos que preferir, aqui não tem uma regra).
2. Misture tudo muito bem com as mãos para incorporar os sabores, adicione o ovo e amasse até dar liga.
3. Pegue uma porção de carne, molde uma bolinha, abra na palma da mão e coloque o cubo de queijo no centro.
4. Feche a massa moldando no formato que preferir, garantindo que o queijo fique bem escondido para não vazar.
5. Misture o parmesão ralado com a salsinha numa tábua e passe os bolinhos por cima até ficarem totalmente cobertos.
6. Leve à airfryer pré-aquecida a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até dourarem.

Quando ficarem prontos, você já pode servir sem medo para as visitas! Mas, se quiser subir de nível e adicionar um molho sour cream digno de restaurante, coloque em um recipiente o cream cheese, o creme de leite, o limão, o sal, a salsinha e só misture tudo. Prontinho!

Confira abaixo como o influenciador digital e ex-jogador de futebol profissional, Gui Tank, realiza o preparo da receita.