almoço de MasterChef em minutos

Chegar ao Dia das Mães sem um plano para o almoço pode gerar um frio na barriga, mas a solução para impressionar não exige técnicas complexas ou uma montanha de louça suja. É possível preparar um banquete digno de restaurante com ingredientes simples e processos que otimizam cada minuto.

Para quem busca receitas que salvam a data com sabor e sofisticação, a combinação de uma carne nobre com uma sobremesa refrescante é aposta certa. O segredo está em escolher preparos estratégicos que garantem o máximo de elogios com o mínimo de esforço.

Medalhão suculento com segredo de MasterChef

O segredo para um filé mignon para manter toda a suculência interna, sem complicação, está na temperatura. Segundo a chef de cozinha Dayse Paparoto, campeã do MasterChef Brasil Profissionais e proprietária do Paparoto Cucina, “o detalhe mais importante é a frigideira. Ela precisa estar extremamente quente, porque, quando o filé mignon bate na chapa, ele tem que selar dos dois lados”, comenta.

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Ingredientes da carne

• 3 medalhões de filé mignon;
• 3 colheres de sopa de manteiga e 2 de azeite;
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon (ou da sua preferência);
• 200 ml de creme de leite;
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto);
• 2 dentes de alho;
• sálvia (opcional).

Modo de preparo

Após temperar a carne com sal e pimenta do reino, leve-a à frigideira quente com azeite e manteiga até selar bem. Na mesma panela, ferva o alho e a sálvia na manteiga por um minuto, adicione a mostarda e o creme de leite, misture e despeje sobre os medalhões para um “toque divino”.

Sobremesa de morango com suspiro para fechar com chave de ouro

Para o encerramento, a receita para o Dia das Mães fica por conta do criador de conteúdo digital, Diego Assalve, do canal “Receitas de Pai“. Este doce é a prova de que praticidade e sabor andam juntos, resultando em uma apresentação linda que derrete na boca.

Ingredientes do doce

• 900g de nata (ou 3 caixinhas de creme de leite fresco, ou 3 caixinha de chantily de 600 ml);
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• Essência de baunilha (opcional);
• 3 bandejas de morangos;
• 1 pacote de suspiro.

Passo a passo

Basta bater a nata com o açúcar e a baunilha até obter um creme firme. Em uma travessa, intercale camadas do creme com os suspiros picados e os morangos frescos. Aqui vai uma dica de ouro: finalize com raspas de chocolate e sirva bem gelado.