A moça gelada é uma sobremesa clássica para quem gosta de doces cremosos e bem encorpados. A receita combina ingredientes simples e um preparo direto, sem necessidade de forno ou técnicas complexas.
O resultado é um creme firme, gelado e com textura intensa, ideal para servir em travessa ou em porções individuais após as refeições.
Como preparar moça gelada cremosa
O preparo da moça gelada começa no fogão, com um creme base feito de leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga, que depois é incorporado ao chantilly batido.
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Após algumas horas de geladeira, a sobremesa ganha consistência e recebe a finalização com chocolate branco picado.
Ingredientes
- 790 g de leite condensado
- 1 xícara de leite em pó
- 400 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 ml de chantilly
- 80 g de chocolate branco
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado e dissolva o leite em pó até ficar homogêneo. Acrescente o creme de leite e misture bem. Junte a manteiga e leve ao fogo alto apenas até derreter.
- Assim que a mistura começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por cerca de três minutos, mexendo sempre, até obter um creme mais denso, que desgrude levemente do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Bata o chantilly até atingir ponto firme. Incorpore o creme frio aos poucos, misturando delicadamente até ficar homogêneo. Transfira para uma travessa, alise a superfície e leve à geladeira por pelo menos três horas.
- Antes de servir, finalize com o chocolate branco picado por cima.
Dicas para servir
Para facilitar o corte do chocolate branco, deixe-o alguns minutos na geladeira antes de picar. A moça gelada pode ser servida bem gelada, em travessa ou em taças individuais, e mantida refrigerada por até três dias.
Fonte Original | Receitas – ND Mais
