3 almoços saudáveis e rápidos para fazer em até 15 minutos

Com ingredientes simples e poucos minutos de preparo, é possível fazer almoços saudáveis e rápidos mesmo na correria do dia a dia.

Sem farinha ou fritura, essas receitas garantem mais energia e saciedade para encarar a rotina.

Confira a seguir três opções saborosas e práticas para incluir no seu cardápio semanal e se deliciar!

3 almoços saudáveis e rápidos para fazer em até 15 minutos

1. Salada de grão-de-bico com ovo e rúcula

Para esta receita, que fornece em uma única refeição proteínas, fibras e gorduras saudáveis, você precisará de:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido;
• 2 ovos;
• Rúcula fresca;
• Tomates-cereja;
• Azeite, sal e temperos.

Modo de preparo:

• Cozinhe os ovos em água fervente até atingirem o ponto desejado;
• Aqueça o grão-de-bico em uma panela com um fio de azeite;
• Acrescente os tomates cortados ao meio e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para amolecer levemente;
• Em um prato, faça uma “cama” de rúcula, distribua o grão-de-bico com os tomates por cima e finalize com os ovos fatiados;
• Se quiser mais textura, polvilhe sementes, como gergelim ou girassol, para dar crocância extra.

2. Omelete com espinafre e queijo

Para esta receita, que inclui ingredientes fontes de ômega-3, ferro e fibras, você precisará de:

• 2 ovos;
• 1 xícara de espinafre fresco ou cozido;
• Queijo ralado;
• Sementes de chia ou linhaça.

Modo de preparo:

• Em um bowl, bata os ovos com as sementes e uma pitada de sal;
• Em uma frigideira antiaderente quente, despeje a mistura, adicione o espinafre e o queijo e cozinhe em fogo médio até dourar;
• Dobre a omelete e sirva-se!

3. Abobrinha salteada com atum e cenoura

Para esta receita, baixa em calorias, mas rica em proteínas e fibras, você precisará de:

• 1 abobrinha;
• 1 cenoura;
• 1 lata de atum;
• Alho, salsa e azeite.

Modo de preparo:

• Rale a cenoura;
• Corte a abobrinha em cubos;
• Em uma panela, refogue os legumes com um fio de azeite e alho picado;
• Quando estiverem macios, adicione o atum e um pouco de salsa fresca;
• Sirva ainda quente.

*Com informações do portal Río Negro.