esse bolo de chantilly é delicioso e fica pronto em 15 minutos

Sim, é totalmente possível preparar um bolo que não vai ao forno! Com apenas alguns ingredientes essenciais, como a semolina, e aquela vontade de saborear um doce delicioso, você terá em mãos uma sobremesa prática, cremosa e que simplesmente derrete na boca.

Cada garfada deste bolo de chantilly é uma pequena conquista de sabor que vai te conquistar do começo ao fim!

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A seguir, descubra o passo a passo completo, os métodos ideais e todas as dicas para que o resultado seja perfeito.

Sem forno: esse bolo de chantilly é delicioso e fica pronto em 15 minutos

Quando estiver pronto, o bolo de chantilly vai se tornar um dos seus favoritos, pela praticidade e pelo sabor! Veja o passo a passo:

Ingredientes

• 200g de biscoitos pequenos (tipo maisena, leite ou champanhe);
• 500ml de leite;
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro;
• 3 colheres de sopa de semolina;
• 100g de chocolate branco picado;
• 50g de manteiga amolecida;
• 200ml de creme de leite fresco (ou de caixinha, para bater);
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 2 colheres de sopa de avelãs picadas.

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o leite e adicione a semolina aos poucos, mexendo sempre para não empelotar;
• Acrescente o açúcar de confeiteiro, misture e cozinhe em fogo baixo até engrossar;
• Retire do fogo, adicione o chocolate branco, mexendo até derreter completamente;
• Cubra o creme com filme plástico, encostando o plástico na superfície, e deixe esfriar;
• Depois de frio, junte a manteiga amolecida (e a baunilha, se quiser) e bata com a batedeira até o creme ficar liso e sedoso;
• Passe rapidamente os biscoitos no leite e monte uma camada no fundo de uma forma;
• Espalhe uma camada do creme por cima;
• Repita as camadas até terminar com o creme;
• Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar;
• Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly e espalhe sobre o bolo;
• Polvilhe com avelãs picadas e leve à geladeira por 3 a 4 horas (ou de um dia para o outro).

É possível otimizar o preparo e reduzir o tempo ativo na cozinha. Enquanto o creme de semolina esfria, por exemplo, você pode bater o chantilly e preparar os biscoitos para a montagem. Assim, os passos básicos da receita levam cerca de 15 minutos, já que as etapas se complementam.

O tempo de espera na geladeira serve para firmar o creme e realçar o sabor, sem exigir trabalho extra.

O que faz o bolo de chantilly não desmanchar

• A semolina funciona como um espessante natural. Ao cozinhar com o leite e o açúcar, ela absorve líquido e cria uma textura cremosa que consegue sustentar o bolo depois de frio. É o que dá corpo ao creme, permitindo que ele não escorra;
• Chocolate branco e manteiga: ambos, ao serem incorporados ainda quentes, ajudam a dar consistência e cremosidade ao creme. A manteiga, especialmente, ajuda a “assentar” o creme quando ele esfria, deixando-o firme sem endurecer;
• Cobrir o creme com plástico encostando na superfície e deixá-lo esfriar é crucial. Isso evita a formação de película e permite que o creme firme de maneira uniforme;
• Tempo de geladeira: mesmo com todos os cuidados, o resfriamento na geladeira por algumas horas é essencial. Ele garante que a semolina, a manteiga e o chocolate se solidifiquem na textura certa para cortar o bolo sem desmanchar.