Casa Alto Lagoa assina menu exclusivo para o Itapema Wine Day

Vinho, gastronomia e música ao vivo se encontram em uma das experiências mais aguardadas do calendário enogastronômico de Florianópolis. No dia 25 de setembro, a partir das 20h, o Itapema Wine Day transforma a Casa Alto Lagoa em um espaço dedicado à celebração dos sentidos, reunindo mais de 160 rótulos nacionais e internacionais, menu exclusivo para harmonização e atrações musicais com vista privilegiada da Lagoa da Conceição. Os ingressos já estão disponíveis para compra e incluem benefício especial para sócios do Clube NSC. 

Um dos grandes destaques da edição de 2026 será o cardápio da Casa Alto Lagoa, desenvolvido especialmente para acompanhar os vinhos selecionados pela Curadoria Angeloni, idealizado por Diogo Pires, chef executivo do local.  

Com 14 anos de trajetória na gastronomia e experiências em restaurantes, hotéis e operações gastronômicas no Brasil e no Uruguai, o chef assina as harmonizações da noite. A proposta foi criar pratos capazes de dialogar com diferentes estilos de vinho, explorando contrastes e complementações de aromas, sabores e texturas para tornar a degustação ainda mais rica e memorável. 

Ilha de antepastos valoriza queijos, embutidos e sabores mediterrâneos 

Logo no início, o público encontrará uma ilha de antepastos composta por focaccia ao pesto, minipães artesanais, torradinhas de pão pita com alecrim, grissinis de parmesão, seleção de queijos e embutidos, steak tartare, creme de burrata com tomates confitados e pesto, queijo brie folhado com geleia de pimenta, além de terrines, caponata, hummus, geleias artesanais e frutas frescas. 

A diversidade de aperitivos abre espaço para diferentes estilos de harmonização. Queijos cremosos, burrata e antepastos vegetais costumam combinar com espumantes brut e vinhos brancos frescos, enquanto embutidos e preparações mais intensas encontram equilíbrio em tintos de médio corpo, criando contrastes e complementações de sabores. 

Pratos volantes criados para valorizar diferentes estilos de vinho 

Entre os pratos volantes da noite, um dos destaques será o risoto de limão-siciliano e espinafre acompanhado por medalhão de peixe branco e beurre blanc de espumante com funcho. A leveza do peixe e o perfil cítrico da receita harmonizam especialmente bem com espumantes brut, Sauvignon Blanc e Chardonnay de estilo mais fresco, vinhos que preservam a delicadeza dos ingredientes sem sobrecarregar o paladar. 

Já os apreciadores de tintos encontrarão uma harmonização perfeita no ossobuco prensado e glaceado, servido com aligot de batata inglesa e batata-doce, molho do próprio assado ao vinho tinto e pangrattato de cebola crocante. A intensidade do prato pede vinhos estruturados, como Merlot, Cabernet Franc, Syrah e cortes tintos de médio corpo, capazes de acompanhar a riqueza de sabores da preparação. 

Para encerrar a experiência, a sobremesa traz crémeux de chocolate meio amargo com coração crocante de cacau, redução de maracujá e merengue tostado. A recomendação é harmonizar com espumante Moscatel ou vinhos brancos de colheita tardia, que equilibram a doçura e a acidez da receita. 

Mais de 160 rótulos de 21 vinícolas estarão disponíveis para degustação 

Além da gastronomia, a edição deste ano reunirá 21 vinícolas e mais de 160 rótulos cuidadosamente selecionados pela Curadoria Angeloni. Entre os participantes estão Miolo, Casa Valduga, Don Guerino, Pizzato, Salton, Casa Perini, Garibaldi, Basso, Concha y Toro, Carmen e Quinta da Neve, entre outras marcas nacionais e internacionais. 

O evento conta ainda com a participação das importadoras Qualimpor, Decanter e Adega Alentejana, ampliando as possibilidades de degustação e permitindo ao público explorar diferentes regiões produtoras, estilos de vinificação e castas. 

Jazz ao vivo e música lounge completam a experiência sensorial 

A programação musical também faz parte da proposta sensorial do Itapema Wine Day. O palco receberá o Guido Vivan Trio, com interpretações inspiradas em grandes nomes do jazz internacional, como Chet Baker, Frank Sinatra e Nat King Cole. 

A ambientação da noite contará ainda com a curadoria musical de Thon Soriedem, DJ e produtor catarinense responsável por criar a trilha sonora que acompanhará os brindes e harmonizações da noite.  

Sócios do Clube NSC tem benefício exclusivo 

Quem faz parte do Clube NSC conta com uma vantagem especial para participar da experiência. Os associados recebem R$ 50 de desconto na compra do ingresso, benefício que integra o programa de vantagens oferecido aos assinantes em eventos, lazer, cultura e serviços em diversas regiões de Santa Catarina. 

Com vagas limitadas e ingressos já disponíveis no segundo lote, a expectativa é repetir o sucesso das edições anteriores e reunir amantes do vinho, da gastronomia e da boa música em uma noite dedicada às descobertas e aos bons momentos. 

O Itapema Wine Day é uma realização da Itapema FM, Casa Alto Lagoa e Angeloni, com oferecimento de Casas da Água e Midea. O evento conta ainda com o apoio da Água Mineral Imperatriz e Metronorte.    

SERVIÇO  

O que:  Itapema Wine Day 
Quando: 25 de setembro de 2026, às 20h 
Onde: Casa Alto Lagoa – Rod. Admar Gonzaga, 4720 – Lagoa da Conceição, Florianópolis – SC, 88062-001