Bolo cremoso de baunilha fica pronto em 10 minutos e encanta

Existem receitas que, mesmo simples, conseguem te fisgar pelo cheiro antes mesmo de chegar à boca.

Este bolo cremoso de baunilha entra nessa categoria: nada complicado no preparo, ingredientes que a maioria tem em casa e um resultado que surpreende pela maciez e pelo sabor intenso de baunilha, que invade a cozinha enquanto você mexe a massa.

O mais curioso é que, apesar de parecer um doce sofisticado, ele exige apenas alguns passos e não vai te fazer perder horas na cozinha. É aquele tipo de receita que dá vontade de repetir toda vez que bate aquela vontade de algo doce, sem comprometer o dia a dia.

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Ingredientes

Para o bolo cremoso

• 3 ovos grandes
• 2 colheres de chá (8 g) de açúcar de baunilha
• 6 a 7 colheres de sopa (90-105 g) de açúcar comum
• ½ xícara (chá) (100 ml) de óleo vegetal
• ½ xícara (chá) (100 ml) de leite
• 1 ½ xícara (chá) (200 g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (12 g) de fermento químico em pó

Para o creme

• 1 xícara (chá) (250 ml) de leite
• 4 colheres de sopa (30 g) de açúcar
• 2 colheres de sopa (16 g) de cacau em pó
• 2 colheres de sopa (16 g) de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa (50 g) de margarina ou manteiga
• 6 colheres de sopa (40 g) de biscoito moído

Para a cobertura

• 1 xícara (200 ml) de creme de leite fresco
• 1 xícara (180 g) de chocolate para derreter
• nozes picadas para decorar (a gosto)

Modo de preparo

1. Comece batendo os ovos com o açúcar de baunilha e o açúcar comum até a mistura ficar clara e levemente espumosa.
2. Adicione o óleo e o leite, mexendo gentilmente para incorporar.
3. Aos poucos, junte a farinha e o fermento, misturando apenas até ficar homogêneo: quanto menos tempo mexer depois da farinha, mais fofo fica o bolo.
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a
   180 °C. Em cerca de 25 a 30 minutos a superfície estará dourada e o centro, assado. O cheiro de baunilha já vai te dizer que está quase pronto.

Montagem

1. Enquanto o bolo esfria, prepare o creme: aqueça o leite com açúcar, cacau e farinha em fogo baixo até ganhar textura levemente espessa.
2. Retire do fogo, junte a margarina e, por fim, incorpore o biscoito moído para dar corpo ao creme.
3. Com o bolo já frio, corte-o ao meio e espalhe o creme por cima da primeira camada.
4. Recoloque a outra metade, cubra tudo com o chocolate derretido misturado ao creme de leite até ficar brilhante e, se quiser, finalize o seu bolo cremoso de baunilha com nozes picadas.
5. Leve à geladeira por cerca de uma hora antes de servir, para que os sabores se assentem e a textura fique ainda mais sedosa.