Aprenda a preparar maracujá do amor com uma casquinha crocante e recheio cremoso. Veja o passo a passo e faça em casa
Se o morango do amor já é um sucesso na internet, o maracujá do amor está ganhando cada vez mais espaço e chamando atenção pelo sabor único e por ser delicioso visualmente.
A versão, ensinada pelo influenciador Matheus Camargo, que publicou a receita em seu perfil do TikTok, traz uma combinação de textura cremosa com uma casquinha crocante que conquista qualquer paladar.
Por que vale à pena preparar a receita com maracujá?
A receita é a mesma do tradicional, mas, ao invés de fazer somente o brigadeiro de leite ninho, você vai adicionar a geleia de maracujá junto com a receita.
O maracujá, por sua vez, oferece uma variedade de benefícios à saúde devido ao seu rico perfil nutricional, que inclui vitaminas, antioxidantes e fibras, de acordo com um artigo publicado pelo site Healthcare Group.
Além disso, ele ainda auxilia o sistema imunológico, melhora a saúde do coração, ajuda na digestão e contribui para controlar os níveis de açúcar no sangue.
Como preparar o maracujá do amor
Abaixo, confira a receita do maracujá do amor – Foto: DicasKaSandra/YouTubeIngredientes
Para o brigadeiro de leite ninho com maracujá:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 ml de polpa de maracujá (aproximadamente 2 maracujás)
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para a calda:
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara e 1/2 de água
- 2 colheres de sopa de vinagre de álcool
- Corante amarelo (opcional)
- Glitter comestível (opcional)
Para a montagem:
Modo de preparo
- Em uma panela, misture a polpa de maracujá com o açúcar e cozinhe até formar uma geleia espessa. Triture as sementes para um visual mais delicado, ou deixe inteiras, conforme preferir. Reserve.
- Em outra panela, coloque o leite condensado, leite em pó e manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto firme, aquele ideal para enrolar, porém um pouco mais consistente. Misture a redução de maracujá ao brigadeiro e deixe esfriar.
- Lave bem os morangos e retire as folhas. Com o brigadeiro frio, enrole cada morango completamente e espete um palito de churrasco.
- Em uma panela, coloque açúcar, água e vinagre. Leve ao fogo médio, sem mexer, até a calda atingir o ponto de vidro (teste colocando uma gota em água fria; se estalar e ficar dura, está no ponto). Se desejar, adicione corante amarelo e glitter comestível para dar brilho e cor.
- Passe os morangos na calda e deixe secar sobre uma forma untada com manteiga. Cole as folhas nos morangos com um pouco da calda para um acabamento perfeito. Retire os palitos se preferir.
- Deixe os morangos na geladeira para firmar antes de servir.
Influenciador ensina como preparar maracujá do amor no TikTok – Vídeo: Matheus Camargo/@matheus.camargo95/TikTok
Dicas extras para um maracujá do amor perfeito
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Faça o brigadeiro em ponto bem firme, para que o recheio sustente o morango e não escorra. – Canva/ND - Prepare uma quantidade generosa de calda para facilitar a imersão dos morangos sem que batam no fundo da panela. – Canva/ND
- Teste o ponto da calda mergulhando uma gota em água gelada, o barulho crocante indica que ela está no ponto certo. – Matheus Camargo/@matheus.camargo95/TikTok
- Unte as mãos com margarina para enrolar os morangos com facilidade e evite que grudem. Também unte a forma onde os morangos irão secar. – Canva/ND
- Utilize morangos firmes e grandes para garantir um resultado bonito e fácil de manusear. – Canva/ND
- Use maracujás frescos para uma redução mais saborosa e aromática. – Freepik/reprodução
- Se não tiver glitter comestível, aposte em açúcar cristal para dar um toque crocante extra. – Banco de Imagens/ND
- Evite mexer demais para não cristalizar o açúcar e perder o brilho da calda. – Canva/ND
- Acrescente raspas de limão ou laranja no brigadeiro para um sabor cítrico surpreendente. – Canva/ND
Maracujá do amor faz mal?
Apesar dos benefícios do maracujá, seu consumo em excesso pode trazer prejuízos à saúde. Isso ocorre principalmente devido ao leite condensado, um ingrediente hipercalórico presente na receita, que é rico em açúcares e gorduras, contribuindo para um alto valor energético.
Além disso, é importante lembrar que comer grandes quantidades pode levar ao aumento de peso, sobrecarga do fígado e picos de glicose no sangue, elevando o risco de desenvolver doenças como diabetes tipo 2.
Por isso, é importante apreciar o maracujá do amor com moderação, especialmente para quem precisa controlar a ingestão calórica ou manter a saúde em equilíbrio.
O maracujá do amor une sabor e visual delicioso
A sobremesa é uma deliciosa e inovadora opção que une sabor, textura e um toque visual encantador, conquistando cada vez mais fãs nas redes sociais.
Além de trazer o frescor e os benefícios do maracujá, essa receita também é um convite para aproveitar momentos doces com criatividade e prazer.
No entanto, vale lembrar que, por conter ingredientes calóricos como o leite condensado, o consumo deve ser moderado para manter o equilíbrio da saúde.
Fonte Original | Receitas – ND Mais
