Aprenda a preparar jujuba caseira com três ingredientes básicos: gelatina saborizada, gelatina sem sabor e açúcar
Se você acha que as jujubas são exclusividades das lojas, prepare-se para se surpreender. Elas podem nascer dentro de sua cozinha!
Coloridas, docinhas e com aquele brilho que dá vontade de comer com os olhos, essas jujubas caseiras são tão fáceis de fazer que até quem só sabe cozinhar miojo vai se sentir um verdadeiro chef.
Por que a jujuba caseira é a melhor opção
Além de coloridas e cheias de charme, elas têm vários pontos que fazem qualquer doce industrializado perder feio:
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Sabor fresquinho: nada de químicos estranhos ou sabores artificiais; cada mordida é puro gostinho de fruta de verdade – Canva/ND - Brilho irresistível: com a técnica certa, elas ficam transparentes e reluzentes, dignas de vitrine de doceria de cinema – Canva/ND
- Diversão garantida: dá para fazer várias cores, formatos e até mini combinações malucas que vão encantar os pequenos (e os grandinhos também) – Canva/ND
- Controle total: mais ou menos açúcar, sem conservantes e sem glúten. Você decide! – Canva/ND
Em resumo, você terá frescor, sabor, diversão e criatividade em cada quadradinho. Quem precisa de jujubas compradas quando se pode ter essa maravilha feita em casa?
Como fazer a jujuba caseira
Ingredientes
- 1 envelope de gelatina saborizada (25 g) – sabor a escolha, como limão, morango ou uva
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12 g)
- 200 ml de água bem quente
- 400 g de açúcar cristal
(Dica da chef: se quiser cores diferentes, basta trocar o sabor da gelatina. Brincar com cores é parte da diversão!)
Modo de preparo
- Em um recipiente, adicione a gelatina saborizada e a sem sabor. Despeje a água quente e mexa bem com uma colher até dissolver totalmente. Não se preocupe se aparecerem alguns gruminhos brancos, é normal.
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar. Despeje a gelatina dissolvida sobre ele, raspando bem o fundo para não desperdiçar nenhuma gotinha. Antes de ligar o fogo, misture tudo com uma espátula.
- Ligue o fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura comece a ferver. Ela vai parecer um “slime” no começo, mas continue mexendo até dissolver todos os cristais de açúcar. Fique atento: ao ferver, a mistura sobe rapidamente.
- Deixe a gelatina descansar para endurecer. Pode ficar de 2 a 5 dias em temperatura ambiente, dependendo do clima, ou de 12 horas na geladeira. Quanto mais frio, mais rápido endurece.
- Quando estiver firme, retire da forma cuidadosamente. Corte em quadrados ou tiras do tamanho que desejar. Se quiser, passe as gominhas no açúcar cristal para dar aquele acabamento clássico.
- Remova o excesso de açúcar com uma peneira. Suas gominhas estarão prontas, brilhantes, coloridas e com textura deliciosa! Quanto mais tempo descansarem, mais próximas daquelas compradas em loja elas ficarão.
Segredos para a jujuba caseira perfeita
A jujuba caseira é uma ótima opção para crianças – Foto: Canva/ND- Unte uma forma com óleo, usando um papel toalha para espalhar bem.
- Retire cuidadosamente a espuma branca que se forma no topo da gelatina, pois isso garante transparência e brilho na goma final.
- Despeje a gelatina na forma untada. Estoure as bolhas de ar com uma colher ou leve-as para a borda.
na palma da sua mão.
Fonte Original | Receitas – ND Mais
