O doce de leite é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, presente tanto em receitas tradicionais quanto em versões caseiras simples e cheias de sabor.
Cremoso, adocicado na medida certa e com aquele gosto que lembra à infância, ele é um clássico que conquista gerações. Além de ser consumido puro, acompanha pães, bolos e diversas sobremesas, sempre trazendo um toque especial.
E a boa notícia é que dá para preparar essa delícia de forma rápida e prática em casa. Logo abaixo você confere a receita de doce de leite na panela de pressão.
Como fazer doce de leite na panela de pressão?
Aprenda a receita de doce de leite na panela de pressão para fazer em casa. — Vídeo: @tramontinaoficial/TikTok/ND
Essa dica foi compartilhada por especialistas da marca Tramontina, que fabricam utensílios de cozinha como as panelas de pressão.
E quem fez já aprovou e comentou nas redes sociais: “Vou fazer mais, mas vou colocar coco ralado junto!”.
Ingredientes:
Modo de preparo:
- Em uma compota de vidro adicione o leite condensado.
- Depois acrescente o chocolate (opcional) e a paçoca quebrando em pedaços ou esfarelando.
- Faça camadas intercalando o leite condensado com os outros dois itens.
- Cubra até a tampa e feche bem.
- Depois faça uma “trouxinha” com um pano em volta do pote.
- Coloque na panela de pressão e cubra com água quente.
- Feche a panela e assim que pegar pressão deixe cozinhar por 15 minutos.
Dica extra: A quantidade de água varia conforme a panela, mas tente fazer a regra de 2/3 da sua capacidade (alimento + líquido).
Pode usar qualquer marca de leite condensado?
Sim. O processo é o mesmo para qualquer marca. A única diferença pode estar na consistência e no sabor final, já que algumas marcas têm mais sólidos de leite ou mais açúcar.
Como armazenar depois de pronto e por quanto tempo dura?
Na geladeira, ele pode durar até 10 dias depois de aberto. Se quiser armazenar por mais tempo, pode congelar em potinhos por até 2 meses, na hora de usar, é só deixar descongelar naturalmente.
Variações da receita de doce de leite na panela de pressão
Saiba dar o ponto perfeito do doce de leite da panela na pressão! – Foto: Canva/ND- Ponto mais cremoso: cozinhe a lata de leite condensado por cerca de 20 a 25 minutos após pegar pressão;
- Ponto firme: deixe de 35 minutos, ideal para cortar em pedaços ou rechear bolos que precisam de mais consistência;
- Com coco: depois de pronto, misture coco ralado fresco ou seco ao doce ainda morno;
- Com café ou chocolate: adicione uma colher de café solúvel ou chocolate em pó ao doce já cozido para dar sabor extra;
- Versão light/diet: dá para usar leite condensado light, mas o resultado pode ficar menos consistente.
Dicas de segurança com a panela de pressão
Itens de segurança da panela de pressão. – Foto: Reprodução/ND- Nunca abra a panela antes de a pressão sair totalmente. Espere a válvula parar de soltar vapor e só depois destampe;
- Deixe a lata esfriar fora da panela e em temperatura ambiente antes de abrir, para evitar queimaduras ou respingos de água quente;
- Verifique se a lata não está amassada ou enferrujada antes de usar.
Fonte Original | Receitas – ND Mais
