Bolo de esponja fofo sem manteiga e sem glúten

Preparar um bolo de esponja fofo e leve, sem manteiga e sem glúten, é mais simples do que parece.

Com poucos ingredientes e sem necessidade de batedeira profissional, essa receita entre mais do que um bolo delicioso, e sim textura macia e cheia de sabor, perfeita para acompanhar o café da tarde.

Um bolo de esponja fofo e leve

A leveza vem da mistura equilibrada de farinha de arroz e amido de milho, que substituem a farinha tradicional sem comprometer o resultado.

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Já os ovos batidos com açúcar garantem o volume e a estrutura típicos de um bom pão de ló. O resultado é um bolo úmido por dentro, dourado por fora e com aquele sabor suave que lembra receitas caseiras de família.

Como fazer o bolo esponja fofo

Aprenda a fazer bolo esponja fofo fácil e rápidoFoto: Canva/ND

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de arroz
• ½ xícara de amido de milho
• ½ xícara de óleo vegetal
• ½ xícara de leite ou bebida vegetal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó sem glúten
• Essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
2. Acrescente o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
3. Adicione a farinha de arroz, o amido e o fermento, alternando com o leite.
4. Misture até ficar homogêneo e despeje em uma forma untada.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Qual é o segredo do bolo

O segredo do bolo de esponja fofo está na forma de misturar os ingredientesFoto: Canva/ND

O segredo do bolo de esponja fofo está na forma de misturar os ingredientes. É importante bater bem os ovos até dobrarem de volume, incorporando ar à massa, isso é o que dá leveza e evita que o bolo fique denso.

A receita também não leva manteiga, o que a torna mais leve e ideal para quem busca versões sem lactose ou com menos gordura.

Além de prática, essa opção é naturalmente sem glúten, sendo perfeita para celíacos ou para quem quer variar o cardápio com algo mais leve. Ela pode ser servida pura, polvilhada com açúcar de confeiteiro ou transformada em base para sobremesas com caldas e frutas.

Leve, macio e irresistível

Este bolo de esponja fofo é a prova de que dá para fazer um doce delicioso sem manteiga e sem farinha de trigo. Com textura suave e sabor equilibrado, é uma receita simples, acessível e perfeita para quem quer adoçar o dia com leveza.