Parece história de filme natalino: uma engenheira aeronáutica de 34 anos tem uma carreira bem sucedida de em uma multinacional e decide largar tudo para voltar para a pequena cidade onde nasceu e ajudar a família a preservar a tradição de uma fábrica de doces de Natal. A história é real e aconteceu com Alba de la Cruz, na Espanha. A história foi contada no programa Los repobladores, do canal de televisão Sur.
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Alba cresceu em Estepa, município da Espanha na província de Sevilha. Sua família sempre manteve uma fábrica de doces natalinos e ela cresceu em meio a mantecados e polvorones, doces tradicionais da época natalina na região.
Quando cresceu, Alba formou-se em Engenharia Aeronáutica, em Sevilha, e seu destino parecia tomar um caminho totalmente diferente de suas origens. Construiu uma carreira promissora e já estava trabalhando há cinco anos em uma multinacional em sua área de formação.
Toda vez que voltava para casa, aos finais de semana, o coração de Alba apertava ao ter que deixar seus familiares. Na volta para Sevilha, ela sempre pensava que estava os abandonando. “Sentia que tinha de estar aqui, que os estava a deixar para trás. Sentia-me culpada porque o meu lugar era aqui”, contou Alba.
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O sentimento de que era preciso retornar foi crescendo e ela enxergou na fábrica criada pelo avô e mantida pelo pai uma oportunidade de mudar de carreira e ainda ficar mais feliz perto das pessoas que ama. “Eu sou engenheira aeronáutica, mas não consegui lutar contra o coração e vim para a fábrica da minha família”, disse durante o programa.
A decisão de Alba acabou impactando também a irmã, Elena, que também largou sua carreira em outra cidade para trabalhar na fábrica ao lado da família. As duas jovens assumiram então os negócios da Dulcería La Abuela Asunción.
A chegada das irmãs mudou a dinâmica da fábrica. “O impulso de sangue novo revolucionou a empresa”, disse Miguel de la Cruz, pai das duas jovens e responsável pelo negócio.
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Mantecados e Polvorones são doces muito consumidos no Natal na Espanha
Mantecados e polvorones são tipos de biscoitos tradicionais consumidos e vendidos na Espanha na época do Natal. São biscoitos quebradiços feitos com banha de porco, farinha e açúcar. Enquanto os mantecados são redondos, os polvorones são ovais, o formato também é tradicional e ajuda a diferenciar os doces. A outra diferença é que os polvorones levam farinha de amêndoas torradas e açúcar de confeiteiro.
Enquanto os mantecados podem levar vários sabores como limão, canela, gergelim, vinho, coco ou chocolate, os polvorones possuem o gosto da amêndoa moída e tostada e esfarela na boca. O nome vem de polvo (pó). Já mantecado vem de manteca, que é banha de porco em espanhol.
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