Mesmo usando goma de tapioca já hidratada, acrescentar uma pequena quantidade de água antes de levar a massa à frigideira pode fazer diferença na textura. Esse é o truque ensinado por Isamara Amâncio para preparar uma tapioca mais macia e maleável, que depois ganha recheio de queijo derretido e banana dourada na manteiga. Para cada […]
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