Aprenda a preparar um bolo gelado de coco e doce de leite na lata com esta receita simples e prática. Perfeito para qualquer ocasião!
Tem coisa mais divertida do que transformar um bolo caseiro em uma sobremesa criativa que sai direto da lata? Esse é o bolo gelado de coco e doce de leite.
A receita, parecida com a do bolo gelado de brigadeiro, une praticidade, sabor e aquele ar de surpresa que faz qualquer visita abrir um sorriso antes mesmo da primeira garfada.
O resultado é um bolo gelado úmido, cremoso e cheio de texturas, perfeito para servir em festas, dividir com amigos ou simplesmente guardar na geladeira para atacar aos poucos (ou de uma vez, ninguém aqui vai julgar).
A receita foi ensinada pelo influenciador e confeiteiro Igor Rocha em seu perfil do Instagram e o vídeo já acumula mais de 2 milhões de visualizações até a noite desta quarta-feira (10).
Dicas e curiosidades sobre o bolo gelado
O bolo gelado de coco é uma daquelas sobremesas que nunca saem de moda, mas sempre podem ganhar um toque novo. Veja ideias criativas e curiosidades que deixam essa receita ainda mais especial.
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Clássico das festas de família, ele ficou famoso no Brasil nos anos 80, sempre embrulhado no papel alumínio – Canva/ND - Quanto mais tempo o bolo descansa na geladeira, mais sabor e umidade ele absorve. O segredo está na paciência – Canva/ND
- Além do doce de leite, frutas como abacaxi, pêssego e morango transformam o bolo em uma sobremesa refrescante – Canva/ND
- Adicionar castanhas, amendoim ou biscoitos quebradinhos dá uma crocância irresistível – Unsplash/ND
- Servir direto na lata é tendência nas redes sociais e garante o fator surpresa na hora de levar à mesa – Canva/ND
- Troque o coco fresco por raspas de chocolate branco ou amêndoas laminadas para um toque sofisticado – Canva/ND
Como fazer bolo gelado de coco e doce de leite
Igor Rocha ensina como fazer bolo gelado de coco e doce de leite – Vídeo: Igor Rocha/igorrochaoficial/Instagram
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Calda
- 2 xícaras de leite
- 150 g de chocolate branco derretido
- 200 ml de leite de coco
Recheio e cobertura
- 400 g de doce de leite
- 60 g de coco fresco ralado
Modo de preparo
Massa
- Unte uma assadeira retangular (ou redonda, se quiser combinar com o formato da lata) e despeje a mistura.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos.
- Depois, espere esfriar para cortar no formato da lata e, em seguida, divida a massa ao meio.
Obs: a parte que sobrar não precisa ir para o lixo, molhe na calda de coco e salpique coco ralado por cima. É quase como ganhar um mini bolo extra de brinde!
Calda
- Misture o leite, o leite de coco e o chocolate branco derretido até ficar homogêneo;
- Essa será a responsável por deixar o bolo bem molhadinho e irresistível.
Montagem
Umedeça a primeira camada da massa, espalhe o doce de leite generosamente, cubra com a segunda parte da massa e regue novamente com a calda.
Finalize com o coco fresco ralado e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
Como variar o bolo gelado de coco e doce de leite e criar novos sabores
A graça desse tipo de sobremesa é que ela permite várias combinações sem perder a essência do bolo gelado. Se você deseja variar, uma opção é substituir o doce de leite por brigadeiro ou beijinho, criando versões clássicas que todo mundo adora.
Outra ideia é trocar a calda. Em vez de adicionar leite de coco, experimente usar suco concentrado de maracujá para dar um contraste ao azedinho ao sabor adocicado da massa.
Frutas frescas também funcionam muito bem, como morango, abacaxi e pêssego são os favoritos para esse tipo de receita.
Bolo gelado de coco e doce de leite
Além disso, para quem gosta de um toque extra de crocância, vale salpicar castanhas trituradas, amendoim ou até biscoito quebradinho por cima antes de levar à geladeira.
Assim, cada colherada ganha uma surpresa diferente.
Fonte Original | Receitas – ND Mais
