Dê um sabor diferenciado às suas festas com essa receita de bolo de chocolate com cerveja escura
Se você acha que já viu de tudo no mundo das sobremesas, está na hora de repensar. Afinal, quem imaginaria que um bolo de chocolate poderia ficar ainda mais saboroso com um ingrediente inusitado: a cerveja escura?
Pois é, a receita do bolo de chocolate com cerveja escura ganhou fama por unir os dois mundos queridos, o doce intenso do cacau e a robustez do stout. E o resultado é um bolo molhadinho, cheiroso e com uma cobertura que lembra espuma de uma caneca gelada. Irresistível, não?
Por que esse bolo de chocolate com cerveja escura é um sucesso?
Esse bolo é perfeito para impressionar em encontros entre amigos, festas de família ou até mesmo para aquele dia em que você quer sair do óbvio e surpreender no café da tarde.
Além disso, ele é um sucesso por esses quatro motivos; veja abaixo:
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O sabor é intenso e equilibrado: o amargor da cerveja escura realça o doce do chocolate – Canva/ND - A textura é única: fofinha por dentro e úmida na medida certa – Canva/ND
- A cobertura é um espetáculo à parte: além de deliciosa, imita a espuma da cerveja – Canva/ND
- É um doce versátil: pode ser servido em qualquer ocasião, da mais descontraída à mais sofisticada – Canva/ND
Como fazer o bolo de chocolate com cerveja escura
Ingredientes
Da massa:
- 250 ml de cerveja escura (stout ou porter)
- 250 g de manteiga
- 75 g de cacau em pó amargo
- 400 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- 150 ml de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Da cobertura:
- 200 g de cream cheese
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 100 ml de creme de leite
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a cerveja com a manteiga até derreter (sem deixar ferver);
- Acrescente o cacau e o açúcar, misturando bem até ficar homogêneo;
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e a baunilha;
- Junte essa mistura à base de cerveja e manteiga;
- Peneire a farinha com o bicarbonato e vá adicionando aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa;
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada;
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 a 50 minutos, até o palito sair limpo;
- Para a cobertura, bata o cream cheese com o açúcar até ficar liso;
- Acrescente o creme de leite batido e misture suavemente;
- Espalhe sobre o bolo já frio, criando o efeito de espuma da cerveja.
Como inovar na receita do bolo de chocolate
- Use outra cerveja: se não encontrar stout, experimente porter;
- Mais intensidade: adicione gotas de chocolate meio amargo à massa;
- Versão gourmet: sirva acompanhado de sorvete de baunilha ou frutas vermelhas;
- Não exagere na mistura: o segredo da textura úmida é não bater demais a massa.
Curiosidades sobre o bolo de cerveja escura que você não sabia
A cerveja escura é mais consumida na Irlanda, onde é muito consumido o bolo de chocolate com cerveja escura – Foto: Canva/NDEsse tipo de bolo é inspirado em sobremesas tradicionais da Irlanda, onde a cerveja escura é um ícone. Outra curiosidade é que o álcool evapora durante o preparo, então todos (independente de idade) podem consumir.
Além disso, a cerveja escura contribui não só com o sabor, mas também com a cor intensa e a maciez da massa.
Por que apostar nessa receita?
O bolo de chocolate com cerveja escura é mais do que uma sobremesa, é uma experiência gastronômica.
Ao unir a intensidade do chocolate ao sabor marcante da cerveja, ele se destaca como uma opção sofisticada, mas fácil de preparar.
Seja para impressionar os convidados ou simplesmente se dar um presente doce e diferente, a receita do bolo de chocolate com cerveja escura certamente vai ganhar espaço no seu caderno de favoritas.
Fonte Original | Receitas – ND Mais
